Resep Ayam Geprek

Kuliner modern yang sedang hot and hits kini adalah ayam geprek. Di mana-mana lagi pada nyari resep ayam geprek buat dimasak sendiri di rumah atau untuk membuka usaha serupa.

Ayam geprek harus selalu ada sambal, entah sambal matah, sambal korek, atau sambal bawang biasa. Itulah yang membedakannya dengan ayam goreng biasa.

Mungkin masih ada yang bingung perbedaan ayam geprek sama ayam goreng Kentucky ya. Sebenarnya sama sih, sama-sama di goreng, tapi ayam geprek sebelum disajikan digeprek dulu dan selalu didampingi sambal hand made.

Ayam geprek nggak selalu digoreng kriuk kayak ayam Kentucky, tergantung selera dan temanya aja sih. Ada yang nggak digoreng pakai tepung, yang penting digeprek pada akhirnya.

1. Asli

Resep ayam geprek yang pertama adalah resep ayam geprek asli, so resepnya masih sesuai patokan ya.

Bahan utama dalam resep ayam geprek ini adalah daging ayam yang bisa dipakai semuanya, baik mulai dada, paha, sayap, atau bagian yang lainnya.

Kunci untuk membuat resep ayam geprek asli ini adalah tingkat kelunakan ayam hingga mudah untuk digeprek.

Bahan:

• 4 buah dada ayam
• 2 butir telur ayam
• 1 sendok teh soda kue
• 1 cangkir tepung bumbu
• 1 sendok teh garam

Bahan Sambal:

• 3 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit besar
• 2 sdm jeruk lemon
• 3 butir bawang merah
• ½ buah tomat merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1) Bersihkan dada ayam, lalu rendam selama 15 menit ke dalam air (yang didalamnya ada irisan jeruk lemon, garam, dan soda kue).

2) Kocok telur

3) Rendam ayam ke dalam kocokan telur ini selama 15 menit.

4) Sementara itu, tuangkan tepung bumbu ke dalam wadah yang sudah disediakan. Tiriskan ayam dalam kocokan telur tersebut ke dalam tepung. Baluri semua bagian ayam hingga merata.

5) Siap digoreng deh. Pastikan sebelumnya sudah memanaskan minyak goreng ya.

6) Sementara menunggu proses penggorengan ayam, kalian bisa membuat sambal ayam geprek ya:

• Ambil bawang merah dan bawang putih cabai rawit, cabai merah, dan tomat, lalu cuci.
• Goreng semua bumbu sambal tersebut
• Tiriskan setelah layu, tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu haluskan
• Setelah sambal jadi, lalu ambil ayam goreng dan letakkan di atas sambal.

7) Geprek dan baluri dengan sambal hingga merata

8) Siap untuk disantap ya. Bisa untuk 8 porsi ya.

2. Bensu

Nah ini lho kuliner ayam geprek yang paling hits, ayam geprek Bensu. Itu tu usaha ayam geprek miliknya artis terkenal tanah air, Ruben Onsu.

Kesempatan boomingnya kuliner ayam geprek dimanfaatkan oleh Ruben untuk membuka sebuah restoran dengan menu utama ayam geprek dengan ciri khas yang sangat menggoda selera.

Pokoknya rasanya dijamin enak banget, maknyuss, soalnya ada banyak varian ayam geprek yang bisa memanjakan lidah kalian semua. Tapi yang menjadi ciri khas variannya adalah tambahan keju yang membuat rasa semakin gurih.

Walaupun ini resep khusus, kalian tetep bisa kok membuatnya di rumah. Mudah banget lho, so nggak perlu ke restorannya Bensu.

Bahan-bahan:

• Dada ayam
• Bawang putih
• Telur
• Lada
• Keju
• Cabe rawit
• Tepung bumbu fried chicken
• Garam
• Bubuk bawang putih

Cara membuat:

1) Cuci bersih dada ayam. Resep kali ini memakai 1 dada ayam aja ya, jadi memang khusus untuk 2 porsi aja

2) Ayam dilumuri dengan 3 bumbu utama, yakni lada bubuk, garam, dan bawang putih bubuk. Diamkan selama 15 menit.

3) Sementara itu, siapkan tepung fried chicken. Bagi menjadi dua. Mangkuk 1 biarkan dalam bentuk bubuk saja. Mangkuk 2, buat adonan dengan menggunakan air dingin.

4) Goreng ayam dengan melumuri ayam dengan adonan tepung fried chicken dan bubuk kemudian goreng hongga matang. Jangan lupa untuk menekan-nekan ya saat proses pelumuran biar bumbunya merasuk.

5) Tiriskan ayam goreng yang sudah berwarna keemasan. Pastikan hasilnya crispy ya.

Cara Membuat sambal:

• Haluskan bawang putih, garam, dan cabe rawit
• Letakkan dada ayam goreng di atas sambal dan geprek sekuat tenaga. Sesuai selera ya, bisa sampai hancur atau enggak.
• Pindah ke piring saji
• Taburkan parutan keju ( bisa pakai cheddar atau mozarela ya ) dan Ayam Geprek Bensu siap dinikmati.

Baca juga: Resep rawon Khas Jawa Timur yang Enak dan mudah

3. Crispy sambel bawang

Kalau sambel bawang sih udah familiar banget ya bagi kalian. Bahkan hampir tiap hari deh bikin sambel bawang, soalnya makan tanpa sambal itu kurang berwarna, hehe.

Bikin sambel bawangnya pun nggak butuh banyak bumbu kayak bikin sambal tomat. Sederhana banget deh pokoknya.

Bahan:

• ½ kg paha ayam
• 2 butir telur
• 5 siung bawang putih
• 20 cabai rawit merah
• Garam
• Lada bubuk
• 8 sdm tepung terigu
• 8 sdm tepung maizena

Langkah-langkah memasak:

1) Potong paha ayam menjadi 8 bagian.

2) Haluskan 3 siung bawang putih dan masukkan ke dalam air secukupnya untuk merendam potongan paha ayam selama semalam. Masukkan kulkas ya.

3) Proses penggorengan ayam :

• Kocok 2 butir telur dan masukkan ke dalam wadah paha ayam yang udah direndam semalaman
• Aduk sampai rata dan tambahkan lada bubuk serta garam
• Siapkan satu wadah untuk mencampur tepung maizena, tepung terigu, garam, dan lada.
• Ambil paha ayam dan lumurkan ke tepung dan sebaliknya. Lakukan berkali-kali biar tamah crispy dan merasuk adonannya.
• Langsung goreng ke minyak panas

4) Sementara itu, membuat sambal bawang :

• Ambil 20 buah cabai, 2 siung bawang putih, dan garam, lalu uleg.
• Tambahkan sedikit lada bubuk dan minyak sisa penggorengan ayam tadi

5) Setelah sambal jadi, masukkan ayam crispy ke sambal. Geprek dan aduk rata

6) Ayam geprek crispy sambal bawang siap disantap. (untuk 4-5 porsi )

4. Kriuk

Ayam geprek kriuk ini sama ya kayak ayam geprek crispy, cuma beda nama aja. Yang penting kuncinya itu adalah pas menggeprek jangan berkali-kali, jadi ntar pas dimakan kriuknya terasa.

Secara keseluruhan bahan-bahan yang dibutuhkan sama aja kayak bikin ayam geprek yang lainnya ya. Ada ayam dan bumbu sambalnya.

Bahan:

• Ayam sebanyak 3 potong ( untuk 3 porsi )
• Tepung bumbu ayam goreng crispy instan
• Air sebanyak 4 sdm
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 2 siung
• Tomat dan jeruk nipis
• Cabe keriting merah 2 buah
• Cabe rawit 3 buah
• ½ sdt penyedap rasa

Cara Membuat:

1) Langkah 1: membuat adonan untuk menggoreng ayam

• Larutkan bumbu ayam goreng crispy sebanyak dengan air. Perbandingannya 1:4 sdm ya
• Siapkan juga bumbu ayam goreng crispy di wadah lain sebagai adonan keringnya

2) Langkah 2: menggoreng ayam

• Siapkan wajan dan minyak panas
• Sebelum digoreng, masukkan ayam ke adonan kering sampai rata kemudian celupkan ke adonan basah. Masukkan lagi ke adonan kering sambil diremas-remas.
• Goreng ayam
• Angkat jika sudah matang dan langsung taruh di cobek, lalu geprek.

3) Langkah 3: membuat sambal

• Siapkan bawang putih, bawang merah, tomat, cabe rawit, dan cabe merah
• Cuci bersih dan ulek dengan garam, perasan jeruk nipis serta 3 sdm minyak sisa penggorengan tadi
• Uleg sampai halus. Tapi jangan terlalu halus ya.

4) Langkah 4: penyajian

• Taruh sambal di atas ayam geprek.
• Siap disantap

5. Balado

Terinspirasi dari ayam goreng balado khas Palembang, ayam geprek balado ini spesial banget rasanya. Bumbu sambal balado yang enak semakin maknyus dimakan bersama dengan ayam gepreknya.

Rasa sambal balado yang terkenal super pedas dijamin bakalan menggugah selera makan dan menggerakkan jarum timbangan ke kanan. Hehe.

Bahan:

• 1 ekor ayam ( untuk 10-12 porsi)
• Telur
• Tepung ayam goreng crispy
• Bahan Sambal balado :

25 buah cabai merah keriting
1 1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 lembar daun jeruk
10 sdm minyak sayur
16 buah bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm air asam

Cara membuat:

1) Bersihkan ayam di bawah air mengalir hingga bersih
2) Selanjutnya adalah mengocok telur.
3) Siapkan tepung ayam goreng crispy di wadah sendiri
4) Masukkan ayam ke dalam telur dan kemudian ke tepung ayam.
5) Lalu goreng hingga matang

6) Membuat Sambal balado:

• Haluskan semua bumbu balado.
• Setelah lembut, tumis bumbu
• Tunggu sampai harum dan masukkan daun jeruk, gula, air asam, dan garam.
• Aduk rata dan biarkan sampai matang

7) Geprek ayam goreng
8) Masukkan ayam ke dalam sambal balado dan baluri semua bagian ayam. Jangan sampai ada yang ketinggalan
9) Ayam geprek balado siap disajikan

6. Keju

Untuk resep ayam geprek ini mirip sama ciri khas ayam geprek Bensu ya. Mudah banget dibuat sendiri di rumah.

Soal rasa, jangan ditanyakan lagi, soalnya ada keju yang siap menambah rasa enak dan maknyuss pada ayam geprek keju ini.

Yuk dicoba.

Bahan:

• 1 ekor ayam ukuran sedang ( untuk 4 porsi )
• 1 butir telur
• tepung Ayam goreng
• 1 siung bawang putih
• Garam
• Keju Parut
• 4 cabe rawit merah

Cara membuat:

1) Bersihkan ayam lalu potong menjadi 4 bagian.
2) Cuci bersih bawang putih dan cabe rawit
3) Rebus ayam sampai empuk
4) Sementara itu, kocok telur. Setelah terkocok sempurna, tambakan 1 gelas air dan 1 sendok makan tepung ayam goreng.
5) Setelah ayam empuk, lalu tiriskan dan masukkan ke dalam adonan telur dan air tadi.
6) Setelah itu masukkan juga ke tepung ayam kering.
7) Goreng ayam hingga matang
8) Membuat sambal :

• Masukkan cabe rawit, bawang putih, garam, penyedap rasa ke dalam cobek dan haluskan.
• Siram sambal dengan minyak goreng panas bekas penggorengan ayam tadi. Aduk rata.

9) Letakkan ayam goreng di atas sambal dan geprek.
10) Sajikan ayam geprek keju dengan taburan keju parut di atasnya.
11) Siap disantap selagi hangat.

Lihat juga: 8 Resep Daging Sapi Yang Special Nan Kekinian

7. Sambel korek

Kalau di daerah penulis, yang namanya sambel korek itu ya sambal kecap. Ada juga yang berpendapat kalau sambel korek itu sambal bawang.

Padahal cara bikin sambel kecap ya dari sambal bawang trus dikasih kecap. Tapi bahan-bahan sambal korek di goreng dulu sebelum diuleg.

Ternyata enak juga lho memadukan ayam geprek dengan sambel korek. Begini resepnya :

Bahan:

• 1 kg ayam, potong jadi 3 untuk 3 porsi
• 1 butir Telur
• 1 kg tepung terigu ( pakai 2 jenis ya, ½ kg terigu cakra untuk dibuat adonan kering dan ½ kg terigu segitiga untuk adonan basah
• 5 sdm tepung maizena
• bawang putih cincang
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt penyedap jamur
• 1 sdt garam
• jeruk nipis
• 1 sdm saos tiram
• 1/2 sdt gula
• air es
• 20 cabe rawit
• 10 cabe merah
• 2 siung bawang putih
• minyak sayur
• penyedap

Cara membuat:

1) Lumuri potongan ayam yang sudah dibersihkan dengan garam, jeruk nipis, bawang putih cincang, lada bubuk, saos tiram, garam, gula dan penyedap.
2) Nggak langsung dimasak ya, tapu masukkan kulkas dulu biar bumbu meresap.
3) Sementara itu, bikin adonan basah dengan mencampur terigu segitiga dengan air es dan garam.
4) Sedangkan untuk adonan keringnya cukup tepung terigu cakra, tepung maizena, bawang putih cincang, baking powder, penyedap, lada, dan garam. Campur rata, tanpa air.
5) Menggoreng ayam dengan cara memasukkan ke adonan kering lalu ke adonan basah dulu.
6) Membuat sambel korek :

• Haluskan cabe rawit dan cabe merah, bawang putih, serta bahan sambal lainnya.
• Siram dengan minyak panas bekas penggorengan ayam tadi

7) Penyajian ayam geprek sambel korek inia dalah dengan meletakkan sambal di atas ayam lalu digeprek
8) Selamat mencoba

8. Rumahan

Nah untuk resep ayam geprek yang satu ini dijamin paling simple sehingga paling mudah untuk dibuat di rumah. rasanya nggak kalah kok dengan yang di restoran.

Penting pas masaknya ayam digoreng di minyak yang benar-benar mendidih. Terus jangan lupa pas masukin ayam ke adonan basah dan kering sambil di remas-remas.

Bahan-Bahan:

• 1 dada ayam tanpa tulang ( untuk 3 porsi )
• ½ sdt garam
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• Air es

Bahan adonan ayam:

• 150 gram tepung terigu
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 35 gram tepung maizena
• ¼ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt baking powder

Bahan Sambal:

• Garam
• Bawang putih
• Cabai rawit merah

Langkah-langkah memasak:

1) Bersihkan ayam dan bahan sambal
2) Bumbui ayam dengan garam, kaldu ayam bubuk, serta merica bubuk. Diamkan selama ½ jam di dalam kulkas
3) Membuat adonan basah dengan tepung ayam goreng dengan menggunakan 4 sdm tepung ayam goring dengan air es. Aduk sampai mengental.
4) Menyiapkan tepung ayang goring di wadah sendiri sebagai adonan kering
5) Lumurkan ayam ke adonan basah kemudian ke adonan kering sambil sedikit di tekan
6) Goreng ayam hingga matang
7) Sambil menggoreng, tahap selanjutnya adalah membuat sambel
8) Haluskan bawang putih, cabe rawit, dan garam dengan diuleg.
9) Tambahkan minyak goreng panas secukupnya dan aduk dengan rata
10) Geprek ayam goreng di atas sambal sampai ayam hancur
11) Siap disajikan untuk lauk makan sekeluarga ( 4 porsi )

9. Sambal matah

Mie instan aja sudah ada rasa sambal matah, dan rasanya memang benar-benar enak. Varian ayam geprek pun juga nggak mau kalah donk, yakni ada ayam geprek sambal matah.

Bumbu sambal matah yang spesial tersebut ternyata bisa lho dibuat sendiri di rumah. Berikut adalah resep ayam geprek sambal matah:

Bahan:

• 1 Paha ayam ( untuk 2 porsi )
• Bawang putih
• Garam dan gula
• Tepung terigu
• Telur
• Lalapan (kol, kemangi, mentimun)
• Kecap
• Penyedap rasa

Bahan sambal:

• Cabai rawit
• Bawang merah
• Bawang putih
• Tomat
• Garam
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1) Bersihkan ayam dan lumuri dengan bumbunya ( bawang putih, penyedap, garam )
2) Kukus ayam hingga empuk sekitar 10 menit
3) Sementara itu, membuat bumbu halus yang terdiri dari tepung terigu, garam, dan penyedap, serta air. Aduk hingga larut dan encer.
4) Untuk bumbu keringnya anpa air
5) Baluri ayam dengan bumbu halus dan kering, lalu goreng dengan minyak mendidih
6) Membuat sambal matah:

• Haluskan semua bumbu sambal matah
• Beri sedikit minyak goreng panas

7) Taruh ayam goreng di atas sambal, lalu geprek
8) Sajikan dengan lalapan. Dijamin mantap dan seger.

Baca juga: 6 Resep Semur Daging Yang Enak dan Praktis

10. Istimewa

Ayam geprek istimewa ini dilihat dari bahan ayam yang dipakai itu utuh satu, jadi bisa buat porsi banyak. Kira-kira untuk 10-12 porsi ayam geprek.

Istimewanya lagi jenis ayam yang digunakan adalah ayam kampung. Wah bisa dibayangkan gimana kelezatannya.

Untuk menikmati ayam geprek istimewa ini, kalian bisa lho bikin sendiri di rumah dengan resep ayam geprek istimewa berikut :

Bahan-bahan:

• Seekor Ayam kampung utuh

Bumbu ayam geprek :

• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt Merica

Bahan bumbu halus dan kering:

• 4 sdm tepung terigu
• ½ sdt baking powder
• Telur
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bumbu sambal:

• 10 Cabe rawit
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Tomat
• Garam
• Gula

Cara membuat:

1) Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 ( untuk 4 porsi )
2) Kukus ayam yang sudah diolesi bumbu bawang putih, ketumbar, dan garam selama 10 menit
3) Membuat bumbu kering dan basah :

• Bumbu kering : campurkan lada, tepung terigu, baking powder, dan garam
• Bumbu basah : campurkan tepung terigu, telur, garam, dan merica bubuk.

4) Baluri ayam dengan bumbu kering dan bumbu basah
5) Lalu goreng ayam
6) Membuat sambal :

• Masukkan ke minyak goreng panas lalu tumis hingga harum
• Haluskan semua bumbu sambal

7) Sajikan ayam geprek istimewa dengan sambal di atasnya. Lalu geprek
8) Siap dinikmati

11. Pedas

Sebenarnya image ayam geprek itu sudah pedas ya, tapi untuk resep ayam geprek pedas ini lebih ke level pedasnya. Jadi, tinggal mengatur jumlah cabenya aja.

Cara membuatnya pun mudah dengan bahan-bahan yang juga mudah untuk dicari. Pokoknya bisa deh sering-sering dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

• 4 potong Ayam yang sudah dicuci bersih
• Tepung bumbu ayam goreng siap saji
• 3 sdm Air jeruk lemon
• Telur
• ½ sdm Soda kue

Bumbu sambal:

• 1 siung Bawang putih
• Cabai rawit (bisa 5,10, atau sesuai selera)
• Garam

Cara membuat:

1) Langsung aja siapkan campuran air jeruk lemon, telur, dan soda kue
2) Masukkan ayam dan aduk sampai rata
3) Setelah itu taruh ayam ke bumbu kering (langsung ke tepung bumbu ayam goreng)
4) Goreng sampai matang
5) Membuat sambal dengan menghaluskan semua bumbu sambal dengan cara manual ( diuleg)
6) Taruh ayam goreng di atas sambal dan geprek hingga hancur
7) Siap disantap

12. Sederhana

Ayam geprek sederhana ini hampir sama resepnya dengan ayam geprek asli. Tapi karena sederhana identik dengan kehidupan desa, maka kelezatan yang diutamakan, makanya disarankan pakai ayam kampung.

Tetap pakai sambal juga ya, sama seperti resep ayam geprek lainnya. Yuk diintip resepnya :

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt mercia

Bahan Pelapis:

• 4 sdm tepung terigu
• ½ sdt baking powder
• 1 telur
• Lada bubuk
• Garam
• Merica bubuk

Bahan Sambal:

• 15 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• Garam
• Gula

Cara Membuat:

1) Haluskan merica, bawang putih, garam, dan ketumbar
2) Balurkan ke ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong menjadi 4 (untuk 4 porsi )
3) Kukus ayam hingga empuk
4) Membuat adonan basah dengan merica bubuk, garam, telur, dan tepung terigu dan adonan kering dengan 3 sdm terigu, lada, baking powder, dan garam.
5) Balurkan ayam kukus ke kedua adonan tersebut bergantian dan goreng
6) Selanjutnya membuat sambal dengan menggoreng semua bahan dan kemudian di uleg
7) Setelah sambal halus, masukkan ayam goreng dan geprek
8) Jadi deh.

13. Susu

Wah rasa susu kan manis, gimana jadinya jika dicampur dalam resep ayam geprek. Jangan salah, jadinya maknyus banget.

Fungsi susu di sini sebagai tambahan variasi rasa dalam sajian kuliner ayam geprek lho. Manisnya cocok bagi yang suka pedas manis.

Ingat ya, jangan pakai susu cair, pakai yang bubuk.

Bahan utama:

• 3 sdm susu bubuk ( larutkan dengan 750 cc air )
• ½ kg ayam
• 3 siung bawang putih halus
• ½ sdt lada hitam
• ¾ sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Bahan adonan basah:

• 1 sendok teh bubuk pedas
• 75 gram tepung serbaguna
• ½ sendok teh merica
• telur
• ½ sendok teh garam

Bahan adonan kering:

• 1 ½ sdm tepung maizena
• 1 bungkus tepung ayam goreng siap saji
• ¾ sendok teh baking powder

Bahan sambal:

• terasi bakar
• 6 cabe
• 1 sdt gula pasir
• tomat
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1) Rendam ayam dalam susu selama kurang lebih 60 menit
2) Setelah itu jangan dicuci ya, langsung tiriskan aja
3) Lalu lumuri dengan bumbu gula pasir, lada hitam, garam , dan bawang putih halus
4) Diamkan kembali selama 30 menit.
5) Potong-potong ayam ( jadi 2 porsi ya)
6) Membuat adonan basah dan kering di wadah yang berbeda
7) Baluri ayam dengan dua adonan tersebut bergantian, lalu goreng
8) Membuat sambalnya pun juga dengan mencampur semua bumbu sambal dan kemudian geprek ayam di atasnya
9) Sajikan.

14. Maknyus

Semua resep ayam geprek maknyuss ya. Tergantung ketelatenan kalian dalam memasak.

Selain itu juga tergantung pada selera kalian, dalam menambahkan bumbu. Selain itu juga dipengaruhi oleh banyaknya cabe, soalnya level pedas setiap orang beda-beda.

Bahan-bahan:

• ½ kg dada ayam
• bumbu ayam marinasi
• 3 siung bawang putih halus
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• tepung cair
• 2 sdm tepung maizena
• 5 sdm tepung terigu
• Garam
• Merica
• kaldu bubuk

Bahan adonan kering:

• 2 sdm tepung maizena
• 5 sdm tepung terigu
• Merica
• kaldu bubuk
• garam
• air dingin

Bahan sambal:

• 10 cabe rawit
• 3 siung bawang putih goreng
• 2 sdm minyak panas
• garam

Cara Membuat:

1) Pisahkan daging dari tulangnya dan potong menjadi dua (untuk dua porsi)
2) Geprek ayam bersama dengan bumbu ayam marinasi. Kemudian diamkan selama ¼ jam
3) Setelah itu, lumuri ayam dengan tepung basah dan kering. Tekan-tekan agar hasilnya crispy.
4) Goreng dengan minyak panas sampai matang
5) Membuat sambal dengan menguleg semua bahan sambal. Beri sedikit minyak panas
6) Sajikan dengan menaruh sambal di atas ayam geprek

15. Leleh

Resep ayam geprek leleh ini bakalan membuat hatimu meleleh, soalnya rasanya sudah pasti maknyus.

Keju mozarela adalah inti yang membuat resep ayam geprek leleh ini karena tekstur keju ini yang meleleh, seperti penggunaannya pada pizza.

Bahan:

• ½ kg ekor ayam
• air perasan jeruk nipis
• 200 gram tepung ayam goreng serbaguna
• 120 ml air
• keju mozarella

Cara Membuat:

1) Bersihkan ayam, potong-potong jadi dua dan baluri dengan air jeruk nipis
2) Buat adonan basah dengan mencampur tepung ayam serbaguna dengan air, dan di wadah lain menaruh tepung ayam serbaguna bubuk langsung, tanpa air.
3) Baluri ayam ke adonan basah.
4) Masukkan ke kulkas dulu ya ¼ jam biar meresap.
5) Goreng ayam dengan membalurinya ke tepung kering
6) Setelah matang, taburi dengan keju mozzarella
7) Panggang sampai keju leleh.
8) Sajikan ayam geprek leleh. Bisa dengan sambal atau tidak.

16. Semarang

Selain ayam geprek Bensu yang terkenal, ada juga ayam geprek Semarang lho yang banyak banget penggemarnya. Langsung deh menarik banyak pencinta ayam geprek.

Tapi untuk makan ayam geprek Semarang, harus ke Semarang donk. Enggak usah kok, soalnya kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian ( untuk 8 porsi )
• 400 ml air kelapa.
• Minyak sayur.

Bumbu ayam:

• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai yang dimemarkan
• Garam
• gula pasir
• lada putih bubuk

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih.
• 4 siung bawang merah.
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ketumbar sangrai.
• kunyit.
• Lengkuas
• Jahe

Bahan sambal:

• 2 siung bawang putih.
• 30 cabe rawit merah.
• Garam
• kaldu ayam instan.

Cara membuat:

1) haluskan semua bumbu ayam
2) balurkan ke aya dan diambkan selama 10 menit
3) rebus dengan menambahkan serai, air kelapa, dan salam.
4) Campurkan semua bumbu halus sampai halus
5) Masukkan ayam ke dalam bumbu halus
6) Goreng ayam hingga matang
7) Membuat sambal dengan menghaluskan semua bumbu sambal. Jangan lupa beri sedikit minyak panas ya.
8) Taruh ayam goreng di atas sambal, geprek, dan sajikan bersama lalapan.
9) Selamat menikmati

Simple banget kan resep ayam geprek itu. Rasanya enak, mudah pula dibuat, so kalian nggak perlu pusing karena belum merasakan ayam geprek terkenal Bensu atau ayam geprek Semarang ya.

Lihat juga: 8 Resep Sayur Lodeh Praktis Sebagai Menu Favorit Keluarga

Dalam memasak ayam geprek, pastikan kalian menyiapkan bumbu halus dan kering untuk dibalurkan ke ayam sebelm di goreng, soalnya akan mempengaruhi tingkat ke-cryspian-ayam geprek.

Resep ayam geprek istimewa pun juga bisa dibuat hanya di rumah. Nggak perlu pusing harus ke restoran pokoknya, penting pedasnya maknyuss.