Resep Capcay

Kamu suka makan capcay nggak? Kalau iya, kamu tahu nggak gimana resep capcay yang enak dan pastinya cita rasa Chinesenya masih kental?

Nggak perlu malu kalau nggak tahu, soalnya emang kebanyakan suka menu makanan tapi nggak tahu resepnya, kayak resep capcay ini. Hehe, apalagi bagi yang awam, pasti ngira kalau capcay itu oseng-oseng atau masakan yang ditumis.

Memang serupa, kayaknya saat sekali pandang memang benar-benar sama. Ada capcay yang kering dan berkuah, oseng-oseng pun demikian. Nah, berikut adalah kumpulan resep-resep capcay super enak dan dijamin bikin jarum timbangan bergerak ke kanan.

Eits, sebelumnya, kamu wajib tahu dulu, kalau capcay itu artinya 10 sayuran, kata “cap” yang artinya angka 10 dan “cay” yang artinya sayuran. So, orang Cina sudah pasti mengikuti anjuran 10 macam sayuran tersebut dan memasak capcay.

1. Sederhana

Buat kamu yang belum pernah sama sekali memasak capcay dan bahkan belum pernah makan capcay ini, resep capcay sederhana ini wajib dicoba ya, sebagai tanda kenal gitu deh.

Siapkan sayur, bumbu, dan penggorengan atau wajan buat masak ya. Yuhuuu, siap tempur.

Bahan (2 porsi):

• 1 buah Kol Putih, iris-iris
• 2 buah Wortel, iris-iris
• 4 buah Jagung
• Buncis secukupnya, iris-iris
• Bakso Sapi secukupnya
• Garam secukupnya
• 4 siung Bawang Putih, geprek
• 3 siung Bawang Merah, iris-iris
• Lada secukupnya

Cara membuat :

• Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam minyak panas. Tumis sampai layu dan harum
• Baru kemudian masukkan wortel, kol, dan jagung
• Beri sedikit lada dan garam. Aduk rata.
• Lalu beri sedikit air dan tunggu mendidih.
• Matang deh.

2. Bakso

Resep capcay memang selalu memakai sayur, tapi lebih enak lagi ditambah dengan bakso. Si kecil bisa ikut makan, karena ada bakso yang menarik hati.

Bakso jenis apapun bisa kamu pakai kok. Penting iris-iris ya, jangan utuh bulat.

Bahan-bahan (untuk 2 porsi):

• 2 buah wortel
• 3 buah jagung putri
• 100 gram sawi putih
• 100 gram kembang kol
• 5 helai sawi hijau
• 10 bakso
• 1 helai daun bawang
• 3 siung bawang putih cincang
• 3 sdm saos tiram merah
• merica halus
• garam
• 2 sdm minyak sayur
• air

Cara memasak :

1. Bersihkan semua bahan
2. Panaskan minyak, dan masukkan bawang putih. Tumis sampai harum
3. Beri sedikit air dan aduk. Tunggu sampai mendidih
4. Baru deh masukkan kembang kol, wortel, dan jagung
5. Biarkan sampai sedikit empuk, lalu masukkan sayuran lain bersamaan dengan saus tiram, bakso, merica, daun bawang, dan jangan lupa garamnya.
6. Aduk-aduk dan sajikan setelahnya.

Lihat juga: 19 Resep Sayur Asem Sederhana, Enak dan Mudah

3. Kering

Seperti yang sudah penulis katakana sebelumnya, kalau resep capcay itu ada yang kering, artinya nggak berkuah di hasil penyajiannya. Bukan tanpa air lho ya, tetap pakai air tapi sedikit banget.

Kalau untuk makan malam, enaknya emang capcay yang kering ya. Apalagi disajikan hangat-hangat karena dimasak mendadak.

Bahan-bahan:

• 1 brokoli
• 1 wortel
• 3 jagung
• ½ kuntum sawi putih
• 10 Bakso
• 5 cabe rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• ½ siung bawang bombay
• garam
• penyedap rasa
• gula

cara membuat :

1. Tumis-tumis bawang merah, cabe, bawang putih, bawang bombay, hingga layu
2. Kemudian masukan wortel, jagung muda. Tunggu sampai empuk
3. Masukkan kol, dan bumbu-bumbu
4. Beri sedikit air
5. Tumis sampai rata dan rasakan, apakah sudah pas.
6. Tunggu mendidih dan airnya habis. Tapi nggak sampai kering banget ya.
Nb : pas masukin air, pastikan sayur belum matang sempurna, jadi pas nunggu kuah mongering, sayur nggak kematengan ( lembek )
( untuk 2 porsi )

4. Kuah spesial

Resep capcay yang ini khusus buat kamu yang suka makan pakai kuah. Cocok juga buat hidangan di siang ahri, atau pas malam hari dan pas hujan.

Untuk resep capcay kuah spesial ini, kamu memerlukan tepung kanji ya, soalnya tepung inilah yang bakalan bikin kuah capcay kental. Jadi, nggak pakai santan lho maksudnya kuah spesial ini.

Bahan-bahan:

• 10 bakso
• 1 telur kocok
• 3 wortel
• 6 lembar sawi putih
• 1 kembang kol
• 6 jagung muda
• 1 sdt tepung kanji
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 kemiri
• 300 ml air
• 1 sdt lada
• garam
• gula
• kecap manis
• saos tomat

Langkah-langkah memasak :

1. Siapkan semua bahan dengan memotong, mengupas, dan membersihkannya.
2. Kemudian haluskan semua bumbu, yang terdiri dari kemiri, bawang merah, dan putih
3. Bikin telur goreng orak-arik. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus sampai harum
5. Masukkan sayur yang urutannya wortel, jagung, sama kol dulu. Kemudian masukkan sawi. Tumis sampai sedikit layu.
6. Masukkan bakso. Aduk rata.
7. Tambah sedikit air
8. Beri bumbu-bumbu dan aduk lagi
9. Nah setelah itu, puncaknya adalah memasukkan larutan tepung kanji.
10. Aduk lagi sampai rata dan tunggu matang.

Baca juga: Resep Nasi Liwet Praktis dan Enak

5. Kuah kental

Kalau resep capcay kuah spesial kan pakai larutan tepung kanji, kalau resep capcay kuah kental ini pakai kaldu ayam. Wah rasanya dijamin enak dan maknyus.

Apa jadi kayak sop sayur ya? Yah hampir mirip hehe.

Bahan (Untuk 3 porsi):

• 2 wortel, potong serong
• 2 lembar kol, iris
• 2 Lembar sawi putih, potong-potong
• 1 Tangkai sawi hijau, potong-potong
• 1 Tangkai daun bawang, iris serong
• kembang kol
• 2 Sosis, potong-potong
• 5 Bakso ikan, potong-potong
• air
• Minyak

Bahan bumbu:

• 1 Siung bawang bombay, iris
• 5 Siung bawang putih, geprek
• 4 Siung bawang merah, iris
• 2 Sendok tepung maizena, larutkan
• 2 Sdt saus tiram
• kaldu ayam bubuk
• garam
• gula
• lada bubuk

Cara membuat :

1. Tumis bawang-bawangan
2. Masukkan sedikit air setelah layu
3. Beri lada, saus tiram, gula, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata
4. Setelah mendidih, masukkan bakso dan wortel
5. Tunggu wortel agak empuk, baru masukkan semua bahan sayur dan sosis.
6. Sambil di aduk, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit.
7. Masak sampai matang.

6. Goreng

Ini ni resep capcay yang benar-benar asli orang Cina punya, capcay goreng. Dimakan dengan nasi hangat di sore hari bikin nambah-nambah terus porsinya deh.

Cara membuat resep capcay goreng ini sangat sederhana, sama dengan memasak menu capcay yang lainnya.

Bahan (untuk 2 porsi):

• 100 gram daging ayam, fillet
• 2 ikat sawi
• 1 kembang kol
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm Kecap
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 tomat
• 1 wortel
• 1 sdt merica putih bubuk
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm saus tomat
• ½ gelas air
• 1 sdm bawang goreng

Langka-langkah memasak :

1. Tumis-tumis bawang putih.
2. Setelah bawang putih harum, masukkan daging ayam. Aduk-aduk.
3. Masukkan tomat, sawi, wortel, dan kol
4. Beri kecap, saus tomat, lada, kaldu ayam bubuk, dan air secukupnya
5. Aduk sampai matang
6. Sajikan dengan taburan bawang merah.

Lihat juga: Resep sambal matah, mudah dibuat dan mantap rasa pedasnya

7. Jawa

Orang Jawa suka masak oseng-oseng atau tumis sayur, nah, resep capcay bagi orang Jawa disamakan dengan oseng-oseng itu tadi, jadi sederhana banget cara memasaknya. Kamu nggak bakalan pernah gagal deh, pasti sekali nyoba masak, langsung berhasil.

Untuk bahan-bahannya pun juga sama saja dengan bahan membuat capcay pada umumnya, malah lebih sedikit jenisnya.

Bahan-bahan (untuk 1 porsi):

• 2 siung bawang-putih
• 2 kemiri
• garam
• merica
• 1 telur
• 50 ml air
• 50 gram dada ayam
• 5 bakso
• 1 wortel
• 2 lembar kol
• ¼ kuntum bunga kol
• 3 lembar sawi-putih
• 5 lembar sawi-hijau
• ½ sdm kecap-manis
• 1 sdt penyedap rasa ayam

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang putih, kemiri, garam, bawang merah, dan merica butiran
2. Lalu tumis-tumis
3. Setelah bumbu harum, masukkan air, telur, dan dada ayam. Aduk-aduk
4. Kemudian masukkan wortel dan bakso.
5. Nggak perlu nunggu mateng, langsung masukkan sayur-sayur lainnya.
6. Beri sedikit kecap
7. Jangan lupa tambah dengan penyedap rasa bisar tambah enak.
8. aduk rata, kemudian sajikan hangat-hangat.

8. Udang

Capcay udang bakalan bikin ngiler deh, soalnya emang langsung kebayang enaknya si udang nyang crispy. Wah, penulis langsung komat-kamit nih.

Untuk resep capcay udang ini sama dengan capcay bakso yang cara masakannya dan bahan-bahan, serta bumbunya sama, cuma ditambah dengan udang aja.

Bahan-bahan (3 porsi):

• 200 gram udang, kupas
• 1 telur ayam
• 100 gram kembang kol
• 1 sdt Kecap
• 1 wortel
• 50 gram brokoli
• 30 gram kacang kapri
• 1 tomat
• 1 sdt merica putih bubuk
• 3 bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sachet Royco Kaldu Ayam
• 1 sdm saus tiram
• bawang bombay,
• minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis tiga macam bawang sampai layu dan harum
2. Beri sedikit air
3. Tunggu mendidih, dan baru masukkan udang bersama dengan sayur
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap, dan lada
5. Aduk sampai rata
6. Terakhir, masukkan Royco dan kacang kapri
7. Sebelum diangkat, masukkan telur dan aduk rata.

9. Ala rumahan

Buat kamu yang suka masak, resep capcay ala rumahan bakalan sangat bermanfaat banget, soalnya keseringan sedang nggak mood makan dan pengen makan capcay. Malas keluar rumah, bikin sendiri aja dengan panduan resep berikut.

Eh tapi, pastikan dulu ya bumbu-bumbu dan bahan yang diperlukan sudah tersedia di kulkas.

Bahan (5 porsi):

• 50 gram wortel, iris
• 100 gram kembang kol, iris
• 100 gram daun kol, iris
• 100 gram jamur merang, belah dua
• 100 gram sawi putih, iris
• 100 gram udang kupas
• 100 gram fillet ayam, iris
• 5 batang daun bawang, iris
• 5 batang seledri, iris
• 6 batang sawi hijau, iris
• 6 batang buncis, iris
• 2 buah tomat, potong
• 200 ml air

Bahan bumbu:

• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt lada bubuk
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan minyak wijen dan saus tomat.
3. Lalu masukkan udang dan ayam. Tumis hingga berubah warna.
4. Baru masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu.
5. Beri air, garam, merica bubuk, dan gula.
6. Masak hingga matang.

10. Sayur

Yang namanya capcay ya pasti berbahan sayur, trus gimana donk dengan resep capcay sayur ini. Berarti pakai sayur-sayuran aja donk, nggak pakai ayam atau sosis.

Yupz, betul resep capcay sayur ini memang asli berbahan sayur aja, sama seperti yang dimasak orang Cina. Makanya baik banget buat kamu yang lagi vegetarian atau diet.

Bahan (4 porsi):

• 4 siung bawang putih, memarkan
• 50 gram bawang bombay, potong
• 150 gram wortel, iris
• 150 gram kol putih, potong
• 150 gram brokoli, petik kuntumnya
• 50 gram kapri, siangi
• 100 gram jamur segar, belah
• 150 gram sawi putih, potong dadu
• 1 ¼ Royco Kaldu Ayam
• 1 sdt tepung jagung, larutkan
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt lada putih bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 2 sdt minyak zaitun
• 3 sdm minyak sayur

Cara membuat :

1. Tumis-tumis bumbu untuk langkah awalnya. Tunggu harum.
2. Masukkan semua jenis sayur
3. Beri bumbu-bumbu yang sudah disiapkan dan air
4. Terakhir, beri wijen dan tepung jagung cair. Aduk rata.
5. Tunggu matang

11. Seafood

Udah rasa capcay itu sendiri enak, ditambah dengan seafood, dijamian tambah lezat. Kamu bisa memasaknya sendiri di rumah.

Untuk jenis seafoodnya sesuai selera kamu ya, nggak harus sesuai dengan resep capcay seafood di bawah ini.

Bahan-bahan (untuk 8 porsi) :

• 100 gram udang, dikupas
• 100 gram cumi, dipotong
• 6 buah bakso ikan, dipotong
• 100 gram wortel, dipotong
• 50 gram sawi, diiris
• 100 gram kembang kol
• 50 gram jamur merang, dibelah
• 25 gram kapri
• 5 lembar kol, dipotong
• 1 buah bawang bombay, diiris
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 2 cm jahe, diiris
• 2 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt saus tomat
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 400 ml kaldu
• 1 sdm tepung maizena, dilarutkan

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, serta jahe.
2. Tambahkan udang, cumi, bakso, wortel, sawi, kembang kol, dan jamur.
3. Bahan selajutnya yang dimasukkan adalah kapri dan kol. Aduk-aduk terus sampai rata.
4. Tahap selanjutnya adalah membumbuinya dengan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, dan merica.
5. Terakhir, tuangkan kaldu dan larutan maizena.
6. Aduk rata dan biarkan sebentar.

12. Ayam

Siapa sih yang nggak suka daging ayam yang super gurih dan nyatu banget dimasak jadi menu apa saja. salah satunya adalah resep capcay ayam ini yang dijamin enak.

Sederhana dan gampang banget lho cara memasak capcay ayam ini. tentunya dalam bahannya selain sayur harus ada ayam.

Bahan :

• 150 gram wortel, iris
• 150 gram kol putih dipotong kecil
• 100 gram jamur kancing, belah
• 100 gram sawi putih, potong
• 50 gram sawi hijau, potong
• 50 gram bawang bombay potong
• 4 siung bawang putih, cincang
• 150 gram daging dada ayam, potong dadu
• 6 bakso sapi iris
• 200 ml air
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm tepung maizena, larutkan
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt lada putih bubuk
• Garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuatnya :

1. Tumis duo bawand dalam minyak panas
2. Masukkan dada ayam. Tumis-tumis.
3. Susulkan bakso beserta sayuran keculai sawi, kol, jamur, dan wortel
4. Beri sedikit air dan biarkan sampai mendidih
5. Bumbui dengan garam, saus tiram, gula, dan merica
6. Tumis-tumis sampai matang dan pastikan rasanya enak dan pas.
7. sebelum disajikan, beri tepung maizena sebagai kuahnya
8. aduk rata dan tunggu matang.

13. Goreng spesial

Tadi resepa capcay goreng udah ya, nah yang satu ini resep capcay goreng spesial. Bedanya apa ya keduanya?

Beda donk, bahan dari capcay goreng spesial ini lebih banyak daripada menu capcay goreng. Tapi tenang aja, nggak susah kok bahannya.

Bahan-bahan (2 Porsi) :

• 1 buah wortel, dipotong tipis
• 9 batang buncis, dipotong
• 60 gram kapri, dipotong
• 8 jagung muda
• 100 gram sawi hijau, iris
• 100 gram brokoli,
• 50 gram jamur kuping rendam air panas, tiriskan
• 2 batang sosis, dipotong-potong
• 3 butir bakso sapi, diiris-iris
• 3 butir bakso ikan, diiris-iris
• 1 sdm tepung maizena
• 50 ml air

Bahan Bumbu :

• 1 tomat merah (dipotong-potong)
• 2 cm jahe
• 1 sdt bubuk merica
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap
• 2 daun bawang

Bahan Pelengkap :

• Acar mentimun

Cara Memasak :

• tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay
• setelah layu, masukkan tomat dan jahe
• beri sedikit air
• kemudian masukkan semua sayur dan bakso
• aduk terus hingga merata
• langkah memasak yang terakhir adalah dengan menambahkan bumbu-bumbu
• rasakan dan sajikan.

14. Kuah yang enak

Kalau belum mencoba capcay, pasti belum percaya enaknya. Itu tu kuah yang enak dari tepung maizena makalan memanjakan lidah kamu dan alhasil nafsu makan meningkat.

Untuk mendapatkan capcay kuah yang enak, kamu harus punya bumbu lengkapnya ya. Nggak pakai maizena pun kuah yang enak bakalan kamu dapatkan, asalkan bumbunya lengkap.

Bahan-bahan (Porsi 3):

• 50 gram wortel, iris
• 100 gram kembang kol, iris
• 100 gram daun kol, iris
• 100 gram jamur merang, belah dua
• 100 gram sawi putih, iris
• 100 gram udang kupas
• 100 gram fillet ayam, iris
• 5 daun bawang, iris
• 5 seledri, iris
• 6 sawi hijau, iris
• 6 buncis, iris
• 2 tomat, potong
• 200 ml air

Bahan Bumbu :

• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt lada bubuk
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Bahan Pelengkap :

• Kerupuk Udang
• Acar

Langkah-langkah :

1. Pertama-tama, tumis bawang putih hingga harum
2. Kedua, masukkan saus tomat dan minyak wijen
3. Ketiga, masukkan ayam dan udang. Tumis sampai warnanya layu
4. Keempat, masukkan sayuran
5. Kelima, beri sedikit air
6. Keenam, setelah mendidih, bumbui dengan merica, garam, dan gula
7. Masak sampai matang dan sajikan bersama acar dan kerupuk udang.

15. Goreng Jawa

Di sini, penulis menunjukkan resep capcay Jawa yang berasal dari Jawa tengah, biar variasi dan lebih spesifik. Di mana ada potongan tepung goreng yang dicampur dalam menu capcay.

Unik, dan rasanya nggak kalah enak kok. Nggak harus ke Jawa Tengah, cukup dibuat sendiri di rumah ya.

Bahan-bahan :

• Bahan tepung goreng:
• 4 sdm tepung terigu
• garam, penyedap rasa dan merica bubuk secukupnya
• air secukupnya
• Bahan sayuran:
• 100 gr kol/secukupnya, potong-potong
• 1 buah wortel, potong-potong tipis
• 2 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu capcay:

• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt kecap manis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 butir kemiri
• garam dan gula secukupnya
• Cara membuat:

Campur adonan tepung dan tuang air secukupnya hingga jadi adonan kental seperti adonan bakwan. Goreng per satu sendok makan hingga kecokelatan, tiriskan. Potong-potong.

Tumis bawang putih, daun bawang dan cabai hingga harum, masukkan sayuran dan tuang sedikit air agar matang.

Tuang semua bahan saus ke dalam capcay. Aduk rata. Masukkan tepung bakwan dan aduk rata. Tes rasa, tambahkan gula dan garam secukupnya. Angkat.

Capcay goreng jawa siap sajikan hangat untuk makan malam. Rasanya nggak kalah enak dengan capcay biasanya lho.

16. Goreng saus tiram

Ada saus tiram yang bisa kamu temukan di hampir semua resep capcay, karena memang rasanya yang memperlengkap enaknya rasa capcay yang booming.

Untuk memasak capcay saus tiram, sayur yang dipakai nggak perlu ribet. Pakai saja seadanya, trus nanti diberi saus tiram.

Bahan (untuk 3 porsi):

• 200 gram kembang kol
• 150 gram jagung muda, dipotong
• 100 gram jamur kancing
• 100 gram buncis dipotong
• 100 gram wortel dipotong
• 100 gram daging ayam rebus lalu dipotong dadu
• 2 sosis ayam dipotong-potong
• minyak goreng secukupnya
• 100 ml air serta,

Bahan bumbu-bumbu:

• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• 1 bungkus penyedap rasa
• ½ sdt merica
• 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan
• 4 butir bawang merah dicincang
• 3 siung bawang putih dicincang
• 1 buah bawang bombay dipotong dadu.

Cara memasak :

1. Panaskan minyak goreng untuk menumis ketiga jenis bawang yang dipake
2. Masukkan ayam, wortel, dan sosis.
3. Tambahkan air secukupnya
4. Beri bumbu penyedap rasa, saus tomat, saud tiram, garam, dan kecap. Aduk sampai rata
5. Langkah terakhir memasukkan larutan maizena sebagai kuahnya.

17. Kuah pedas

Bagi yang suka pedas, resep capcay kuah pedas ini adalah daftar menu makanan pedas, selain sambal, mie, dan makanan pedas yang lainnya. Pedasnya capcai ini berasal dari lada bubuk yang diperbanyak.

Kuah pada resep capcay berikut tidak dengan tepung maizenna, melainkan dari airnya. Makanya saat masak capcay, disarankan menambahkan air secukupnya.

Bahan (untuk 4 porsi):

• 1 buah wortel, di iris tipis
• 15 buah kapri, potong menjadi 2 bagian
• 10 batang buncis, iris
• 15 buah jagung muda,lalu iris
• 2 buah sosis sapi, potong 1 cm
• 3 butir bakso sapi dan di iris
• 3 butir bakso ikan dan di iris
• 2 butir telur dan dikocok lepas
• 10 lembar
• sawi hijau, iris
• 100 gram bunga kol, iris
• 50 gram jamur kuping, rendam dan potong
• 2 batang daun bawang, potong
• Bahan Bumbu Cap Cay Kuah Pedas
• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cm jahe dan dimemarkan
• 1 tomat merah
• 750 ml kaldu ayam
• 2 sdt merica bubuk
• 1,5 sdm saus tiram
• 1,5 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 50 ml minyak sayur

Cara membuat :

1. Tumis duo bawang dengan jahe
2. Setelah harum, baru masukkan telur, kapri, buncis, wortel, jagung muda, bakso sapi, tomay, dan sosis.
3. Aduk-aduk sampai layu lalu bumbui
4. Sayur yang belum masuk, sawi hijau, kol, dan daun bawang silahkan dimasukkan dan aduk jadi satu.
5. Tunggu sampai matang.

18. Ala Restoran

Hampir di semua rumah makan atau restoran pasti menyediakan menu capcay ala restoran. Ini menunjukkan bahwa capcay memang enak banget.

Tapi kalau ke restoran terkadang takut mahal. Eh ternyata bisa kamu buat sediri di rumah.

Bahan (untuk 4 porsi):

• 150 gram Wortel
• 150 gram Kol
• 150 gram Brokoli
• 100 gram Jamur merah
• 150 gram Sawi putih
• 50 gram Bawang bombay
• 4 siung Bawang putih
• 6 butir Bakso sapi, iris-iris
• 200 mili liter Air
• 3 sdm Minyak
• 1 sdt Maizena
• 2 sdt Minyak wijen
• Royco all in one 1 bungkus

Bahan Bumbu Capcay:

• 1 sdm Saus tiram
• ¼ sdt Merica putih bubuk
• ¼ sdt Gula pasir

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bakso
2. lalu masukkan sayuran dan bumbu capcay.
3. Tambahkan sedikit air dan aduk sampai rata
4. setelah matang, masukkan minya wijen dan air maizena
5. pastikan kuah mengental, baru deh makan.

19. Chinese food

Sudah diketahui sebelumnya kalau Capcay memang jenis Chinese food, jadi resep capcay ini bisa dijadikan acuan memasak capcay sendiri di rumah.

Orang China akan menggunakan 10 macam sayuran sebagai bahannya, tanpa ditambahi atau dikurangi.

Bahan-bahan (5 Porsi):

• 150 gram udang,
• 1 buah wortel,
• ½ buah (275 gram) kembang kol,
• 3×4 cm5 lembar caisim,
• potong 4 cm10 buah jamur merang,
• 1 buah bawang bombay,
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdt kecap ikan
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt angciu
• ½ sdm maizena
• Air secukupnya

Cara Membuat Capcay Oriental:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan wortel bersama dengan udang. Aduk dengan rata.
3. Beri sedikit air, dan tunggu setengah matang
4. Baru deh masukkan semua sayur yang sehat.
5. Aduk dengan rata dan sajikan.

20. Ala solaria

Mungkin kamu bertanya-tanya, apa itu Solaria. Ya, Solaria adalah nama dari salah satu restaurant.

Lagi-lagi resep capcay yang menggugah selera, karena ala resto banget. Kamu pun bisa langsung mencobanya di rumah.

Bahan – Bahan (untuk 2 porsi):

• 150 gram Bunga Kol
• 100 gram kacang kapri utuh
• 100 gram janten jagung muda
• 1 wortel besar (dipotong koin agak tebal)
• 1 batang daun bawang (potong2)
• 5 butir bakso sapi (potong jadi 4)
• 6 butir bakso ikan (potong2 koin jadi 4-5)
• 50 gram udang kupas
• 1.5 gelas tinggi air
• 1 butir telur (dikocok)
• 50 gram daging ayam (dipotong kecil kecil)

Bahan bumbu:

• 3 bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• Royco
• garam
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan

Langkah – Langkah memasak :

1. Tumis udang dan ayam terlebih dahulu sampai kekuningan
2. Baru masukkan kembang kol dan wortel
3. Aduk rata, dan masukkan lagi bakso dan kacang japri niku.
4. Beri minyak wijen sedikit dan bumbui. Lalu beri air maizena.
5. Tunggu mendidih baru dimakan.
6. Tapi sebelumnya masukkan telurnya.

21. Brokoli

Sayuran hijau yang lucu dan kaya manfaat, yakni brokoli. Kamu pasti sangat menyukai sayura yang satu ini, karena rasanya yang juga nikmat.

Untuk resep capcay brokoli ini, kamu boleh langsung membayangkan enaknya.

Bahan (Untuk 6 Porsi) :

• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 cm jahe, memarkan
• 150 gram udang giling
• 150 gram wortel, iris miring
• 200 gram brokoli, potong per kutum
• 10 buah jamur kancing, iris tipis
• 5 batang caisim, potong-potong
• 50 gram kapri,
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdm tepung sagu, larutkan
• 1 batang daun bawang, potong
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt angciu
• 300 ml air
• 2 sdm minyak,

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan udang. Tumis sampai berubah warna.
3. Tambahkan wortel, brokoli, dan jamur kancing. Tumis sampai setengah layu.
4. Bumbui dan beri air
5. Masukkan juga bumbu dengan takaran yang seimbang
6. Siap dipakai.

22. Kuah merah

Warna merah pada resep capcay kuah merah adalah berasal dari saus tiram dan kecap. Kamu bakalan tambah laper deh kalau bahas soal makanan.

Kuah merah ini menjadi salah satu menu andalan capcay, karena unik. Kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan (Untuk 4 Porsi):

• 200 gram dada ayam, potong
• 100 gram udang, kupas kulitnya
• 75 gram jamur kancing
• 10 bakso,lalu potong-potong
• 10 helai sawi hijau
• 5 helai sawi putih
• 1/2 batang bunga kol
• 2 buah wortel, potong
• 3 batang daun bawang

Bahan Bumbu Cap Cay Kuah Merah:

• 3 sdm saos tiram
• 3 sdm kecap ikan
• 1/2 bawang bombay
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdm merica bubuk
• 1 liter kaldu ayam (atau kaldu bubuk)
• 3 sdm minyak
• Gula
• Saos Cabe
• Saus Tomat
• Garam

Bahan Pelengkap :

• Kerupuk Udang
• Mentimun

Cara Memasak :

1. tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma harum
2. Selanjutnya masukan daging ayam hingga berwarna kecoklatan
3. Lalu masukan udang dan juga bakso,aduk hingga merata
4. Selanjutnya tambahkan saos tiram, saos tomat, gula ,merica bubuk dan juga garam
5. Lalu masukan tambahan sayur, aduk hingga merata
6. Cap cay kuah merah siap disajikan dengan bahan pelengkap.

23. Kampung

Kesederhanaan kampung membawa ciri khas tersendiri pada capcay yang dibuat. Di mana dari segi bahannya dipetik dari sekitar rumah, sehingga irit uang belanja.

Soal rasa, nggak perlu dipertanyakan, yang pasti mantap dan enak.

Bumbu utama:

• 1 siung bawang putih
• 2 sdt kaldu bubuk,
• garam
• penyedap

Bahan Pelengkap:

• Wortel,potong-potong
• Kol/kobis , potong-potong
• 2 batang daun bawang 2 btg
• Daun sledri
• bawang goreng utk taburan

Bumbu cap cay :

• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• Merica butiran,5 butir
• bumbu kaldu/garam secukupnya

Cara memasak :

• Haluskan semua bumbu utama. Aduk rata sampai mengental.
• Nah adonan inilah yang nantinya digoreng.
• Haluskan merica, bwang putih, dan kemiri.
• tumis sampai harum dan segera masukkan bahan sayur
• beri air dan bumbui
• aduk terus sampai matang dan sajikan dengan bawang goreng.

Capcay itu makanan dari Cina ya, di mana memang orang Cina suka makan sayur. Nah, dari arti secara literal yang menyatakan bahwa capcay adalah makanan yang berbahan dasar dari 10 macam sayuran, maka hal tersebut tidaklah diharuskan, yang penting rasa enak yang didapatkan.

Baca juga: Resep Mie Goreng, makanan favorit semua orang

Resep-resep capcay tersebut cocok lho buat kamu-kamu yang lagi diet. Tetap makan sayuran, dan tetap merasakan nikmat dan lezatnya menu makanan.

Untuk mengembangkan resep-resep capcay tersebut bisa kamu kombinasikan dengan berbagai macam sayuran, bisa yang ada di sekeliling rumah, beli di warung terdekat, atau stok sayuran favorit di kulkasmu. Yuk mari dicoba, dijamin nagihin.