Indonesia dikenal sebagai Negara yang menciptakan menu nasi goreng, makanya sekarang banyak bermunculan resep nasi gorengyang diincar semua orang di dunia dengan tampilan kreasi menu yang sangat banyak dan rasanya terkenal enaknya.
Kalau dilihat dari namanya, sebenarnya resep nasi goreng ini super simple, kayak bikin sayur asem, tapi karena ada nasi goreng spesial, terasi, kecap, Chinese, kambing, dan lain-lain, makanya resep nasi goreng ini banyak diburu untuk dipelajari.
Rasa enak nasi goreng bukan rasa yang biasa lho, ada ciri khasnya. Berawal dari sisa nasi kemarin yang masih enak dimakan, sehingga sayang jika dibuang, maka terciptalah resep nasi gorengyang super enak. Cocok banget buat sarapan.
Eh tapi kalau sekarang mah nasi goreng nggak hanya cocok buat sarapan, tapi buat makan di waktu kapan pun, soalnya bakalan bikin leher naik turun melihat dan mencium aromanya.
1. Spesial
Nasi goreng spesial ini memakai bahan tambahan, selain bumbu nasi goreng umumnya dan nasi putih, sehingga rasanya menjadi tambah enak.
Ada tambahan ayam suwir yang bikin resep nasi goreng ini semakin gurih dan maknyus banget. Udah ada ayam, ditambah lagi telur, jadi bisa dibayangkan dong gimana spesialnya rasa nasi goreng satu ini.
Bahan ( untuk 3 porsi ) :
- 1 buah paha ayam, rebus, lalu suwir-suwir
- 2 telur ayam, kocok
- 150g udang tanpa kulit
- 5buah bakso sapi, iris-iris sesuai selera
- 5buah bakso ikan, iris-iris
- 500g nasi putih
- 2sdm Kecap Manis
- 1sdt garam
- ½sdt gula pasir
- 1daun bawang, iris tipis
- 1 ½ sdm bawang merah goreng
- 3sdm minyak, untuk menumis
Bahan bumbu:
- 1sdt terasi, bakar
- 3buah cabai merah besar
- 3buah cabai merah keriting
- 2siung bawang putih
- 6butir bawang merah
- (tumbuk kasar semua bumbu)
Bahan Pelengkap:
- 3 buah telur goreng
Cara membuat :
1. Tumis bumbu tumbuk
2. Goreng telur di wajan yang sama. bumbu yang sudah harum sisihkan dulu.
3. Kemudian ampur keduanya
4. Masukkan udang, suwiran ayam, bakso, nasi putih, kecap manis, gula, dan garam
5. Aduk sampai rata
6. Setelah matang, masukkan daun bawang
7. Aduk lagi dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan telur goreng.
2. Jawa
Orang Jawa pun ikut andil di dalam sejarah kemunculan nasi goreng ini lho ya, soalnya orang kampung itu sayang banget membuang nasi. Kalaupun punya ayam pun nasi semalam sebagian dibuat nasi goreng dulu, jika sisa baru dikasihkan ke ayam.
Makanya resep nasi goreng Jawa ini khas banget lho. Terkenal paling simple tapi soal rasa nggak kalah dengan resep nasi goreng spesial ala restoran.
Bahan (porsi 4 piring):
- 2 piring nasi putih
Bahan bumbu :
- 4 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt terasi matang
- 2 sdm kecap
- 2 sdt garam
- Minyak goreng
Bahan pelengkap :
- 1 butir telur
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu
2. Lalu tumis
3. Setelah bumbu harum, masukkan nasi
4. Aduk rata dan masukkan kecap manis
5. Aduk lagi dan tunggu matang
6. Sajikan dengan telur ceplok.
3. Sederhana
Ini adalah esensi dari resep nasi goring itu sendiri yang memang sangat sederhana, tapi banyak penikmatnya. Kalian bisa membuatnya kapan saja tanpa ribet dengan bahan seadanya.
Kenyangnya pasti walaupuan sederhana. Apalagi dibuat dengan rasa cinta, cye-cye, semakin enak poll rasanya.
Bahan :
- Sepiring nasi putih dingin (dimasukkan kulkas semalaman )
- Sawi secukupnya, di iris-iris
- Kubis secukupnya, di iris-iris
- Mentega
- 1 telur
- Kecap
- Penyedap rasa
- Saus
Bahan bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 1 lonjor daun bawang
- 4 siung bawang merah
- Garam
- 3 buah cabe rawit
Cara membuat :
1. Lelehkan mentega, sebagai pengganti minyak goreng
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Goreng telur dan buat berantakan, tapi sebelumnya sisihkan bumbu
4. Masukkan nasi putih dan aduk semuanya jadi satu
5. Tambahkan penyedap, kecap, garam, serta saus.
6. Masukkan sayuran dan aduk lagi sampai sayuran layu
7. Siap disajikan
( untuk 1 porsi )
4. Kampung
Orang kampung nggak berarti nggak enak menu makananna, justru orang kota mengincar makanan kampung. Padahal udah ada resep nasi gorengkambing atau ayam atau kornet, tapi nasi goreng kampung tetap nomer satu.
Padahal resep nasi goreng kampung ini pun sama dengan resep-resep nasi gorengyang lainnya, tapi memang khas dimasak langsung di pawonan atau kompor batu bata khas kampung. Wajan yang dipakai pun wajan yang pantatnya hitam.
Bahan (untuk 2 porsi):
- 2 piring nasi goreng
- Minyak goreng
Bahan bumbu:
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabe
- 3 siung bawang merah
- Penyedap rasa
Cara membuat :
1. Haluskan semua bumbu
2. Panaskan wajan
3. Tumis bumbu halus. Biarkan sampai harum.
4. Masukkan nasi putih
5. Tambahkan penyedap rasa kaldu ayam
6. Aduk rata dan sajikan.
5. Kambing
Nah perlu kalian ketahui kalau daging kambing nggak cuma cocok untuk diolah menajdi sate atau gulai kambing aja, melainkan juga diolah menjadi nasi goreng.
Rasanya yang pasti enak banget dan bisa jadi referensi buatmu saat Hari Raya Idul Adha datang, untuk memasak menu dari daging kambing yang berbeda. Nggak melulu gulai.
Bahan (untuk 1 porsi):
- Satu piring nasi putih
- 2 siung bawang putih yang digeprek dan cincang
- Cabai rawit sesuai selera
- Daun bawang dicincang
- Kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Saus sambal
- Kecap
- Saus tiram
Cara membuat :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, dan cabe
2. Lalu tumis setengah matang
3. Masukkan nasi, penyedap, kaldu bubuk, kecap, dan saus tiram
4. Aduk sampai matang
5. Kemudian taburi dengan daun bawang
6. Biarkan beberapa saat, dan angkat.
6. Seafood
Resep nasi goreng seafood ini adalah surga bagi penggemar seafood, karena bisa menikmati menu seafood di pagi hari, saat sarapan.
Seafood yang dipakai pun bebas, bisa udang, ikan laut, cumi-cumi, gurita, keong, atau bahkan kerang. Nasi goreng kepiting pun enak, hehe.
Bahan (untuk 2 porsi):
- 1 sdm mentega
- 1/2 butir bawang bombai
- 1 siung bawang putih
- Udang, bersihkan dan potong
- Sayuran ( bebas )
- 2 piring Nasi putih
- Garam
- merica
- Telur mata sapi
- Kerupuk udang
- Acar ( cuka, mentimun, cabai)
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai bersama dengan garam, merica, dan udang
2. Masak sampai udang layu dan empuk, serta bumbu harum
3. Tambahkan sayuran
4. Tunggu layu juga, baru masukkan nasi
5. Aduk-aduk sampai rata dan kecilkan api
6. Tambahkan penyedap, dan sajikan.
7. Spesial restoran
Walaupun resep nasi goreng mudah dibuat, tetapi banyak juga orang yang menggemari nasi goreng spesial restoran. Bukan hanya tempatnya yang bonafit, tapi rasa nasi gorengnya pun super enak.
Beda banget deh dengan resep nasi goreng biasa, soalnya yang masak aja koki handal, jadi variannya banyak banget dengan rasa yang nggak habis-habis.
Bahan (5 porsi) :
- 5 piring nasi
- 75 g smoke beef
- 2 buah sosis, potong
- 3 butir telur
- 100 g cumi
- 100 g udang
- 100 g kacang polong
- 50 g jamur kancing
- 100 g daging ayam yang sudah direbus, potong dadu
- 3 sdm mentega
Bahan Bumbu:
- 2 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- ½ buah bawang bombay, cincang
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- kecap manis
- sambal terasi
- garam
- merica
Bahan Pelengkap:
- Tomat
- Mentimun
- Selada
Cara membuatnya:
- Cairkan mentega untuk menumis bawang-bawangan
- Setelah bawang harum, masukkan ayam, cumi, udang, dan smoke beef. Tumis sampai matang
- Tambahkan telur dan aduk lagi
- Kemudian masukkan jamur kancing, cabe merah, dan kacang polong. Tumis lagi.
- Baru deh masukin nasinya
- Masukkan sambal terasi, kecap, kaldu bubuk, dan garam
- Aduk sampai benar-benar merata
- Sajikan selagi hangat.
8. Putih
Maksud dari resep nasi goreng putih ini bukan pada nasi yang dipakai umumnya adalah nasi putih lho ya, melainkan pada warna tampilan nasi goreng setelah matang.
Warna putih pada nasi goreng ini bukan berarti setengah matang ya. Memang matang dan rasanya nggak ngecewain deh.
Bahan (2 porsi):
- 600 g piring nasi putih
- Sosis ayam 1 buah
- 3 siungBawang putih, Iris halus
- Garam sdt
- Penyedap rasa
- Kecap ikan
- Merica
- 1 Telur ayam 1 butir, kocok
- 1 batang Daun bawang, Iris halus
- 125 g Daging ayam, Cincang halus
Cara membuat :
1. Masukkan irisan bawang putih ke minyak panas
2. Susul dengan telur dan campur
3. Masukkan ayam cincang dan daun bawang
4. Tumis semuanya hingga harum
5. Kemudian nasi putih bisa dimasukkan
6. Beri penyedap rasa, merica, kecap, dan garam
7. Sajikan hangat-hangat.
Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan telur lalu orak-arik.
9. Ikan asin
Makan ikan asin goreng sama nasi aja enaknya minta ampun, apalagi jika masuk ke resep nasi goreng, wah jadi idola of idola ini. hehe.
Abis siapa sih yang nolak ikan asin goreng pas lagi makan dengan menu apa saja. bisa pas dimakan dengan sambal, sayur asem, sayur lodeh, dan banyak lagi lainnya.
Bahan (untuk 3 porsi):
- 800 gram nasi (yang udah nginap di kulkas)
- 3 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 2 batang daun ketumbar
- 15 gram taoge panjang
- 50 gram daging ikan asin potong dadu
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm mentega
- 2 sdt lada putih
- 1 sdt gula
- Minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- ½ sdt garam
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah kemiri (sangrai)
- Air
Cara membuatnya :
1. Haluskan bahan bumbu halus
2. Tumis bersama dengan ikan asin sampia matang
3. Masukkan telur dan goreng orak-arik lalu campurkan semuanya
4. Masukkan daun ketumbar, taoge, dan daun bawang
5. Masukkan juga taoge dan nasi. Goreng sampai matang semua
6. Sajikan.
10. Kaki lima
Pas musim hujan, malam-malam, eh tukang nasi goreng lewat. Wah kayak bertemu air di padang pasir rasanya, soalnya langsung membayangkan makan nasgor panas dengan lauk kerupuk,
Itulah kejadian yang sering dirasakan pas ada nasi goreng kaki lima lewat. Kalau kelewatan, kalian bisa lho bikin sendiri di rumah.
Bahan (2 porsi) :
- 1 piring nasi putih
- 4 siung bawang merah
- 2 piring nasi putih sisa semalam atau baru
- 4 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 3 buah cabe rawit
- 2 buah cabe merah keriting
- 1 batang daun bawang
- garam,
- gula pasir,
- 2 sendok kecap manis
Bahan tambahan:
- Ikan tongkol diiris
- 2 buah telur (orak-arik goreng dan telur dadar)
Langkah Memasak :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit, lalu tumis.
- Masukkan telur orak-arik dannasi
- Aduk sampai rata
- Baru masukkan garam, gula, dan kecap.
- Rasakan dan sajikan.
11. Simple
Walaupun resep nasi goreng itu simple, kalian harus bisa memberikan porsi bumbu yang pas ya, biar rasanya tetap enak. Jangan pikir cuma dimakan di rumah aja, jadi bikin racikan bumbunya asal-asalan.
Bumbu bahan untuk nasi goreng simple ini mudah banget didapatkan, soalnya tiap hari kalian ketemu nasi putih, vawangmerah dan putih, serta telur.
Bahan (untuk 1 porsi) :
- 1 piring Nasi putih
- 2 siung Bawang putih cincang halus
- Kecap manis atau kecap asin sesuai
- Saus sambal sesuai selera
- Saus tiram sesuai selera
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk rasa ayam atau sapi
- 1 batang Daun bawang cincang halus
- 1 butir Telur ayam
- 1 telur ayam
- 3 udang yang sudah digoreng
- Margarin
- 1 buah Sosis ayam 1 buah, iris tipis
Cara membuat :
1. lelehkan margarin
2. Masukkan bawang putih dan daun bawang. Tumis hingga berbau harum.
3. Masukkan sosis dan telur ayam. Tumis lagi.
4. Masukkan bumbu halus dan nasi. Aduk rata.
5. Tuang kecap manis, saus sambal, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk.
6. goreng hingga warna nasi berubah kekuning-kuningan
12. Pedas
Banyak banget pecinta makanan pedas, kayak nggak ada hari tanpa makanan pedas gitu deh. Makan nasi goreng pun wajib pedas.
Nahini dia resep nasi goreng pedas yang bisa kamu coba di rumah. Atur sedniri jumlah cabenya, biar kalian mendapatkan rasa enak nasi goreng pedas berlevel.
Bahan-bahan (Untuk 2 porsi):
- 2 piring nasi putih
- 100 g kacang polong beku
- 3 butir telur, kocok
- 3 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 3 sdm daging kornet sapi
- 1 sdt garam
- Bango Kecap Manis
Bahan Pelengkap:
- emping
- mentimun, iris
- tomat, iris
Cara membuat :
a. Tumis cabe dan bawang putih sampai harum
b. Tumis juga telur sampai matang
c. Baru masukkan kornet, dan bawang putih. Aduk-aduk sampai merata.
d. Masukkan nasi.
e. Beri Bango Kecap Manis dan garam, aduk rata.
f. Masak hingga keluar asap dari nasi.
g. Sajikan bersama lalapannya
13. Hongkong
Mendunia banget lho nasgor itu. Buktinya resep nasi goreng nggak ada berasal dari lokal saja, melainkan juga dari luar negeri, salah satunya Hongkong.
Kemungkinan besar, yang memperkenalkan nasi goreng di sana adalah para TKW. Tapi nggak juga, soalnya memang nasi goreng itu udah terkenal banget.
Bahan (Untuk 2 porsi) :
- 700 gram nasi putih
- 2 butir telur ayam, kocok
- 1 Wortel, rebus dan potong-potong
- 2 sdm Kacang polong beku
- 1 batang Daun bawang, Iris tipis
- 3 sdm Blue Band
- 1 sdm Saus tiram
- 50 gram Udang kupas
- 50 gram Dada ayam tanpa tulang, Potong dadu
- 4 siung Bawang putih, Cincang
- 1 Royco ayam
- ½ sdm Kecap asi
- ½ sdt Gula pasir
Cara membuat :
- Tumis bawang putih
- Campurkan udang dan ayam. Aduk dan tumis sampai matang
- Masukkan kemudian kacang polong dan wotel, serta semua bumbu
- Baru deh masukin nasinya
- Beri penyedap rasa dan taburan daun bawang
- Tunggu bumbu meresap
- Lalu sajikan
14. Mawut
Kata “mawut” sendiri berasal dari Bahasa Jawa yang artinya ambyar atau berantakan. Nah langsung deh bisa kalian bayangi gimana tampilan nasi goreng ambyar.
Soalnya nasi goreng kebanyakan dicetak pakai cetakan nasi, sehingga terlihat menempel banget. Nah kalau mawut ini nggak dicetak, langsung dituangkan ke piring saji dan cara gorengnya dengan sedikit minyak atau sampai sedikit kering nasinya.
Bahan (untuk 1 porsi):
- 1 piring nasi
- 2 buah sosis, iris
- 1 butir telur goreng orak-arik
- Daging ayam goreng, iris dadu
- 5 butir bakso, iris
- 1 batang daun bawang cincang
- 1 buah wortel iris tipis bulat
- Daun sawi
- Kacang polong
- Minyak goreng
Bahan Bumbu :
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar, tanpa biji
- 1 sdm saus tomat
- Garam
- Lada bubuk
- Kaldu ayam bubuk
- Kecap manis
Cara Membuat :
1. Haluskan semua bumbu dan tumis dengan minyak panas
2. Masukkan wotel, kacang polong, irisan daun bawang, dan daun sawi. Tumis hingga layu.
3. Kemudian masukkan nasi dan daging ayam goreng serta bakso
4. Tambahkan telur goreng dan aduk jadi Saturday masukkan kaldu ayam dan kecap
5. Aduk rata hingga 3 menit
6. Angkat dan sajikan.
15. Terasi
Siapa yang suka terasi? Siapa yang nggak suka?
Suka-suka aja sih kalau resep nasi goreng terasi ini, soalnya ada yang nggak suka terasi. Walaupun makeknya dikit, tapi tetep aja nggak suka, tapi kalau nasi goreng terasi ini rasanya dijamin enak banget deh.
Bahan (untuk 4 porsi) :
- 750 gram nasi putih
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm kecap manis
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Garam
Bahan Bumbu:
- 7 buah cabai merah
- 5 buah bawang merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt terasi
- 2 buah kemiri sangrai
- Haluskan semuanya
Bahan Pelengkap:
- 2 butir telur, dadar
- 1 buah mentimun, potong
- 1 buah tomat merah, potong
- 1 batang seledri, iris
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus ditambah dengan daun bawang hingga matang
- Tambahkan nasi dan kecap manis. Aduk rata.
- Beri garam secukupnya.
- Aduk sampai rata dan matang
- Sajikan bersama dengan telur dadar, potongan tomat, mentimun, dan seledri.
16. Rempah
Resep nasi goreng rempah ini khas Indonesia banget ya sebagai negara penghasil rempah-rempah di dunia. Rasa rempah semakin menambah khasanah rasa pada nasi goreng Indonesia.
Beda banget lho enaknya nasgor rempah ini. Di mana penggunaan merica, pekak, ngohiong, dan kunyit menyatu banget dengan bumbu nasi goreng.
Bahan-bahan (untuk 4 porsi):
- 1/2 buah dada ayam goreng, potong-potong
- 600 gram nasi putih
- 2 butir telur goreng
- 1 buah pekak
- ½ sdt bumbu ngohiong
- 1 ½ sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
Bahan pelengkap :
- 2 sdm bawang goreng
- 200 gram emping goreng
Bumbu Halus:
- 2 cm kunyit bakar
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Haluskan semua
Cara Membuat:
a. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
b. Setelah layu dan harum, masukkan ayam goreng dan telur
c. Baru kemudia masukkan nasi, garam, merica, dan ngohiong
d. Aduk semua sampai rata
e. Sajikan dengan bumbu pelengkap
17. Aceh
Nasi goreng Aceh hits di kotanya, dan kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep nasi goreng Aceh yang mudah banget dipahami dan dipraktikkan.
Secara umum, bumbunya sama kok. Ada kecap, bawang merah, bawang putih, dan bumbu nasi goreng lainnya, tapi acar bawang dalam penyajiannya, sehingga khas banget.
Bahan (untuk 2 porsi) :
- 2 piring Nasi putih
- kecap manis ( kecap dan nasi putih dicampur)
- 1 sdm Saus tiram
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdt Garam
Bahan bumbu halus:
- 5 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 5 buah Cabe merah keriting
- 2 butir Kemiri
- ¼ sdt Merica
- Terasi
- Pala
- Haluskan semua
Bahan pelengkap :
- 2 buah Telur mata sapi
- Irisan tomat
- Kerupuk
- Irisan daun seledri dan daun bawang
Bahan acar bawang:
- 2 siung Bawang merah
- 1 buah Cabe rawit merah
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Cuka
- Air hangat
Cara membuat :
1. Membuat acar bawang dengan cara :
- Bawang merah dan cabe rait dipotong-potong
- Masukkan jadi satu dengan cuka, air hangat, dan gula
- Aduk semua dengan rata
- Jadi deh acar bawangnya.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
3. Beri saus tiram secukupnya dan aduk rata
4. Masukkan nasi kecap, daun bawang, dan selederi
5. Tambahkan sedikit garam
6. Aduk rata dan hidangkan bersama kerupuk, tomat, acar bawang, dan telur ceplok
18. Keju
Rasanya keju itu asin gurih, cocok banget disatukan dengan bumbu nasi goreng yang khas enaknya, jadi deh nasi goreng keju sederhana ala restoran yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Lagian keju kan fleksibel banget, bisa dimasak jadi apapun.
Simple banget lho buatnya. Kalian bisa mengikuti resep nasi goreng keju berikut ini.
Bahan Untuk: 4 porsi:
- 600 g nasi dingin
- 200 g fillet dada ayam
- 4 butir telur
- 4 sdm susu cair
- 3 sdm keju parut
- 4 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang
- 100 g bawang bombai, cincang
- 4 sdm wortel iris rebus
- 4 sdm kacang polong rebus, siap pakai
- 2 potong sosis sapi, iris
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 150 g keju cheddar, potong dadu
Cara masak:
1. Langsung masukkan nasi dalam wadah. Aduk-aduk pakai garpu, tujuannya biar nasi terurai.
2. Potong-potong ayam
3. Sementara itu, kocok telur bersama dengan susu dan keju. Lalu goreng orak-arik
4. Tumis semua bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
5. Setelah itu, masukkan ayam sampai berubah warna
6. Baru masukkan kacang polong, wortel, garam, sosis, serta merica
7. Aduk semua gingga rata
8. Setelah bumbu meresap dan sayuran layu, nasi putih bisa dimasukkan
9. Goreng hingga matang dan sajikan bersama telur goreng dan taburan keju
19. Jakarta
Bukan hanya sayur asem Jakarta aja yang terkenal, Jakarta juga memiliki nasgor. Di mana rasanya dijamin khas dan enak banget.
Ada tambahakan cumi-cumi dan daging sapi yang membuat nasi goreng Jakarta ini diminati banyak kalangan. Kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan (untuk 2 porsi):
- 500 gram nasi putih
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm mentega
- 50 gram daging ayam
- 100 gram udang basah ( tanpa kepala )
- 200 gram daging sapi rebus
- 50 gram cumi-cumi
- 3 sdm air
Bahan bumbu halus :
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi
- 1 sdt ketumbar
- 2 buah kemiri
- 4 buah cabai merah
Bahan pelengkap:
- Acar
- daun selada
- telur mata sapi
- kerupuk
- optional ya
Cara Membuat:
1. Masak terlebih dahulu bumbu yang sudah halus pakai mentega
2. Bumbui dengan kecap manis, dan kemudian tambahkan air
3. Masukkan daging ayam. udang, daging sapi, dan cumi-cumi. Aduk sampai matang dan air meresap
4. Masukkan nasi
5. Goreng dan sajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera kalian
20. Padang
Kalau ke Padang, jangan lupa cobain nasgornya ya. Soalnya nasgor Padang terkenal dengan nasinya yang mawut, ada suwiran ayam, dan kerupuk merahnya.
Kalian bisa lho membuatnya sendiri di rumah dengan resep nasi goreng berikut ini.
Bahan (untuk 5 orang):
- Nasi putih bertekstur pera (agak kering, sudah matang, tapi masih seperti keras)
- 1 butir telur mata sapi
- Daging dada ayam goreng
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 2 sdm cabai merah giling
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm margarin Blue Band Serbaguna
- Kecap manis
- Garam
- merica
Bahan Pelengkap :
- Bawang goreng
- Irisan kol
- Timun
- tomat
- Kerupuk merah
Cara Membuat :
1. Tumis awnag merah, cabe, dan bawang putih
2. Masukkan nasi setelah bumbu harum bersama dengan daging ayam, daun bawang, dan selederi.
3. Beri bumbu merica, garam, serta kecap. Aduk sampai rata.
4. Goreng sampai matang dan sajikan dengan bahan penyaji.
21. Chinese
Masakan Chinese terkenal banget dengan kelezatannya, ternyata nasgor Chinese juga demikian. Inilah bukti kalau nasgor itu flexible banget, sehingga bisa dipadukan dengan bumbu Chinese.
Adapun resepnya yang bisa kalian pakai sebagai panduan di rumah biar bisa merasakan makan ala restoran Chinese tanpa keluar rumah seperti berikut.
Bahan-bahan (untuk 4 porsi) :
- 400 gram Nasi putih
- 100 gram Udang kupas
- 4 buah Bakso ikan
- 3 siung Bawang putih
- 50 gram Bawang bombay
- 50 gram Wortel
- 3 Telur ayam
- Daun bawang
Bahan bumbu halus:
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Saos tiram
- 1 sdm Kecap Inggris
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdt Bubuk merica
- ½ sdt Bubuk kaldu ayam
- ½ sdt Garam
Langkah-langkah memasak :
1. Potong-potong Bakso ikan, udang, dan juga wortel
2. Cincang bawang putih, bawang Bombay, dan wortel
3. Campur rata semua bumbu dan tumis
4. Masukkan udang, bakso ikan, dan wortel.
5. Sementara itu, goreng orak-arik telur dan masukkan ke dalam masakan
6. Bumbui dengan kaldu ayam, kecap, merica, dan garam
7. Barulah masukkan nasi putih
8. Goreng sampai matang dan masukkan irisan daun bawang
9. Sajikan
22. Kecap
Nasi goreng kecap ini bisa pakai kecap manis atau asin ya. Terserah, sesuai selera kalian.
Untuk cita rasanya, bisa dibuat pedas atau enggak. Nasgor kecap ini hasilnya akan nampak pada nasinya yang berwarna kecoklatan.
Bahan-bahan :
- Kecap
- Royco Kaldu Ayam
- 300 gram nasi merah
- 100 gram daging ayam
- 2 telur ayam
- 50 g kol putih, iris tipis
- 50 g kacang polong
- 1 buah wortel
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 3 sdm minyak goreng
Bahan Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 2 sdt Royco Kaldu Ayam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada putih bubuk
Bahan pelengkap:
- 1 buah tomat, iris
- 1 buah ketimun, iris
- 1 sdm bawang goreng
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan Royco
2. Masukkan kol putih, ayam, wortel, kacang polong, dan telur goreng orak-arik
3. Setelah matang, masukkan nasi dan aduk lagi bersama dengan kecap
4. Tunggu matang dan segera sajikan.
23. Rumahan
Nasi goreng rumahan ini mirip dengan nasi goreng yang kalian buat biasanya di rumah lho. Simple banget dan nggak memakan banyak waktu.
Apalagi musim hujan gini, nasi goreng pun akan cepat hilang dari piring saji karena lahapnya makan.
Bahan (untuk 3 porsi) :
- 125 gram Daging ayam 125 g
- 1 butir Telur
- 2 sdm Kecap manis
- 3 Cabai merah
- 5 siung Bawang merah
- Minyak
- 1 sdt Garam
- Merica
- 600 gram Nasi
- 1 Daun bawang
- 3 siung Bawang putih
Cara membuat :
1. Uleg bawang merah, cabe, bawang putih, dan garam
2. Kocok telur dan goreng orak-arik
3. Tumis bumbu yang sudah diuleg tadi
4. Setelah harum, masukkan ayam, daun bawang, dan telur orak-arik
5. Beri kecap secukupnya, merica, dan garam
6. Aduk sampai rata dan kemudian masukkan nasi putih
7. Sajikan untuk teman menikmati hujan di sore hari.
24. kunyit
Namanya kunyit, warnanya kuning atau orange, ya nanti hasilnya nasi goreng kunyit ya warna kuning atau orange. Hehe. Tapi dijamin enak kok, nggak pahit.
Kalian bisa nyoba resep nasi goreng kunyit enak berikut ini. Kunyit cuma buat pewarna alami aja kok, jadi cuma dikit banget makeknya.
Bahan (2 porsi):
- 2 porsi nasi putih yang sudah dingin
- 2 buah cabai merah, iri tipis
- kacang polong
- ikan teri goreng
Bahan bumbu halus:
- 1 cm kunyit, kupas dan haluskan
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sdt bumbu kari
- Garam
- gula
- merica bubuk
- Haluskan dulu semuanya
Cara membuat:
1. tumis bumbu halus
2. Masukkan ikan teri dan kacang polong. Tumis sampai matang
3. Masukkan nasi putih dan kemudian aduk sampai rata
4. Beri bumbu dan pastikan rasanya sudah pas
5. Sajikan deh.
25. Kornet
Penyuka daging sapi atau daging ayam, pasti suka banget dengan resep nasi goreng kornet ini. Cara buatnya mudah dan bahan-bahannya pun setiap hari selalu dipakai memasak.
Kalian bisa membeli kornet di swalayan dengan berbagai pilihan rasa. Kalau resep nasi goreng kornet yang berikut ini menggunakan kornet sapi.
Bahan :
- 700 gram nasi putih
- Telur dadar ( dari 2 butir telur )
- ½ batang Daun bawang
- 3 sdm Blue Band
- 4 siung Bawang putih
- 4 siung Bawang merah
- 1 Royco sapi
- 3 buah Cabe merah besar
- 2 sdm Kornet sapi
- ¼ sdt Lada
- 1 sdm Kecap manis Bango
- Bawang merah goreng
Langkah memasak :
1. Lelehkan blueband sebagai pengganti minya goreng
2. Tumis bawang merah dan putih
3. Setelah baunya harum, masukkan kornet dan cabe
4. Tumis-tumis dan masukkan nasi bersama Royco, merica, daun bawang, dan kecap
5. Goreng hingga matang dan sajikan dengan waburan bawang goreng dan telur.
( untuk 3 porsi )
26. Telur
Hampir semua orang suka telur ayam, selain rasanya yang enak, bisa dibuat menu apa saja, kandungan proteinnya juga sangat baik untuk kesehatan tubuh. Bahkan ada yang selalu pakai telur dalam setiap menu makanan yang dibuat setiap harinya.
Salah satunya adalah nasi goreng telur ini. Penulis biasanya mencampur telur jadi satu dengan nasi goreng. Tapi bisa juga dengan memakai telur sebagai bahan penyajian.
Bahan (2 porsi) :
- 2 piring nasi putih
- 2 butir telur ayam, goreng orak-arik
- Minyak
- 1 buah tomat potong-potong
Bahan Bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 11 buah cabai rawit
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam bubuk
Cara Membuat :
a. tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi
b. setelah harum, baru masukkan irisan tomat dan telur goreng orak-arik
c. kemudian masukkan nasi putih dan goreng hingga nasi kekuningan dan baunya harum tanda nasi goreng sudah matang
d. sajikan selagi hangat.
27. Madura
Resep nasi goreng memiliki variasi sendiri-sendiri berdasarkan pada ciri khas kuliner daerah setempat. Salah satunya adalah nasi goreng madura ini yang lezatnya nggak bohong.
Masuknya nasi goreng sendiri ke Madura adalah dari para pedagang nasi goreng kaki lima. Jadi deh resep nas goreng Madura sebagai berikut :
Bahan (untuk 2 porsi):
- 400 gr nasi putih
- ½ ekor daging ayam
- 100 gr mie kering telur
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 3/4 sdt mericabubuk
- 2 buah daun bawang
- 2 sdm minyakgoreng
- Dua buah tomat
- 1 sdm bawang goreng,
Bahan bumbu halus :
- 5 bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3 kemiri sangrai
Cara Membuatnya :
- Rebus ayam dengan 500 ml air dan suwir-suwir setelah matang
- Tumis bumbu halus
- Masukkan ayam rebus. Tumis bersama bumbu
- Beri kecap, merica, dan garam. Aduk lagi sampai bumbu meresap
- Beri sedikit air kaldu bekas rebusan ayam tadi sampai mendidih
- Setelah mengental, masukkan nasi putih beserta mie telur
- Aduk sampai rata dan tunggu matang
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan percantik dengan tomat.
Wah banyak banget ya nama-nama menu nasi goreng nusantara. Hampir di setiap daerah ada nasi goreng khasnya.
Adapun resep-resep nasi goreng tersebut bisa kalian buat sendiri di rumah karena memang mudah banget diaplikasikan. Bisa dibuat sarapan atau menu makan malam.
Nggak harus pergi ke restoran juga lho, soalnya bikin nasi goreng sederhana ala restoran mudah banget di rumah. Kalian bisa memanjakan lidah keluarga dengan varian nasi goreng, mulai dari nasi goreng seafood, Chinese, Hongkong, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Leave a Reply