Resep Rawon

Rawon adalah masakan asli nusantara. Berasal dari Jawa Timur, rempah-rempah yang ada di masakan ini begitu menggoda dan menggugah selera.

Kunci dari rawon adalah kluwek yang membuat kuah menjadi warna hitam. Dipadu dengan berbagai macam daging, mulai dari sapi, kambing, hingga ayam membuat banyak orang yang mungkin penasaran dengan resep yang satu ini.

Tidak hanya daging, rawon juga bisa dipadukan dengan berbagai makanan tambahan seperti tempe, telor asin, dan tauge agar semakin spesial. Masakan ini juga akan semakin nikmat jika disantap selagi hangat bersama orang-orang tersayang.

Selain di jawa timur memang sudah banyak penjual nasi rawon yang tersebar di mana-mana. Namun jika kamu ingin menghadirkan citarasa daging sapi khas jawa timur sederhana ala rumahan, simak yuk artike ini sampai habis.

Aneka Resep Nasi Rawon

Banyak dari kamu yang mungkin hanya mengenal nasi rawon khas Surabaya. Padahal selain itu juga masih ada resep rawon yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Ada nasi rawon setan yang sudah melegenda, lalu ada juga rawon daging kambing yang bikin ketagihan.

Di artikel kali ini, akan ada 9 resep rawon yang enak dan mudah dibuatnya. Paling yang kamu butuhkan hanya kesabaran saat merebus daging agar empuk dan lezat saat disantap. Tapi seriusan deh, waktu yang kamu gunakan itu sebanding kok dengan sedapnya masakan ini.

1. Nasi Rawon Setan

Resep pertama yang akan kita bahas adalah rawon setan. Rawon ini berasal dari Surabaya dan memang sudah menjadi salah satu makanan yang menjadi ciri khas dari kota pahlawan ini. Salah satu penjual yang terkenal adalah rawon setan mbak endang.

Dulu, rawon ini diberi nama begitu karena karena warung penjualnya buka tengah malam. Buat kamu yang penasaran dengan rasa rawon setan itu, cobain yuk resep di bawah ini. Karena tidak menggunakan sambal jadi aman buat kamu yang enggak suka pedas.

Bahan-bahan

Biar kamu enggak kelupaan dan ada bahan yang kurang, kamu wajib mengecek daftar bahan apa saja yang dibutuhkan di bawah ini. Nanti, jika ada bahan yang kurang baru deh kamu bisa beli ke pasar ataupun ke supermarket.

Bahan utama

• Air 1,5 L
• Tetelan daging sapi 500 gr
• Daun bawang 3 batang
• Daun jeruk 3 lembar
• Daun salam 3 lembar
• Lengkuas 3 cm
• Serai 2 batang

Bumbu halus

• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 5 siung
• Jahe 3 cm
• Kemiri 4 buah
• Ketumbar bubuk 1 sdt
• Kluwak 5 buah
• Kunyit 2 cm
• Lada bubuk 1 sdt
• Minyak goreng secukupnya
• Terasi matang ½ sdt
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

Bahan-bahan tadi bisa kamu sulap menjadi 5 porsi. Banyak kan? Jadi kamu bisa maka n rama-ramai dengan keluarga kamu. Perhatikan baik-baik ya cara membuatnya di bawah ini biar kamu enggak gagal.

• Pertama, bersihkan daging dan rebuslah di dalam panci. Agar cepat empuk, gunakan api kecil.
• Kedua, haluskan seluruh bumbu yang ada di bumbu halus, setelah itu tumis bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tunggu hingga mengeluarkan aroma wangi
• Ketiga, tambahkan bumbu yang telah ditumis tersebut ke dalam panci berisi daging. Masukkan juga daun bawang yang telah diiris, tunggu hingga matang.

Bagaimana? Mudah kan? Biar makin enak, jangan lupa kamu tambahkan terasi dan kerupuk ya saat memakannya. Kalau kamu tidak suka terasi, ganti saja dengan sambal atau irisan cabai rawit biar ada rasa pedas yang mantap.

“Lihat juga: 8 Resep Daging Sapi Yang Special Nan Kekinian

2. Nasi Rawon Nguling

Pernah dengar rawon nguling? Nasi rawon ini berasal dari Kecamatan Nguling yang ada di Probolinggo, Jawa Timur. Saking enaknya rawon ini, Presiden SBY juga pernah loh makan di sini.

Kalau kamu juga penasaran dengan rasanya, engga usah jauh-jauh ke sana. Cobain deh resep rawon nguling di bawah ini, dijamin sekeluarga akan ketagihan!

Bahan-bahan

Daging yang akan kamu pakai di sini adalah daging sapi. Nanti, daging tersebut akan diberi berbagai macam rempah-rempah yang bikin rasa rawonnya semakin maknyus. Pastikan semua bahan lengkap sebelum kamu mulai memasak ya!

Bahan daging

• Daging sapi ½ kg
• Daun jeruk purut 1 lembar
• Daun salam 3 lembar
• Laos 3 cm
• Serai 1 buah
• Kaldu sapi secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 4 siung
• Jahe 2 cm
• Kunyit 1 buah
• Ketumbar 1 sdt
• Kluwek 5 buah

Bahan pelengkap

• Tauge secukupnya
• Tempe 1 papan

Cara Membuat

Kalau semua bahan sudah siap, jangan lupa siapkan peralatan yang kamu butuhkan. Resep rawon ini bisa kamu gunakan untuk memasak hingga 6 porsi sehingga pas untuk dimakan ramai-ramai. Baca baik-baik ya cara mengolah bahan-bahan tadi menjadi rawon yang mantap.

• Pertama, rebus daging sapi hingga empuk. Setelah matang, tunggu hingga hangat lalu daging dipotong dadu.
• Kedua, uleg bumbu halus lalu tumis hingga mengeluarkan wangi harum. Lalu masukkan serai yang telah digeprek bagian putihnya,laos yang telah digeprek, daun salam, dan daun jeruk.
• Ketiga, tambahkan potongan daging ke dalam tumisan bumbu tersebut. Aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging.
• Keempat, tambahkan air kaldu secukupnya. Gunakan api kecil untuk memasaknya dan aduk terus agar bumbu merata hingga mendidih.
• Kelima, siram tauge dengan air panas, lalu potong-potong tempe dan digoreng. Bahan ini bisa dijadikan makanan pelengkap saat memakan rawon

Nah itu dia bahan dan cara memasak nasi rawon nguling. Biar makin mantap, tambahkan terasi matang saat menyantapnya. Gurihnya rawon dipadu dengan terasi pasti bikin kamu nambah terus kalau makan masakan ini.

3. Nasi Rawon Madura

Dari purbalingga, kita beralih ke Madura. Di sini juga ada loh nasi rawon yang engga kalah enak. Apalagi semua orang juga tahu kalau Madura ini salah satu daerah yang punya kuliner yang rasanya engga main-main.

Biar kamu juga ikutan ketagihan, cobain yuk resep rawon ala Madura di bawah ini. Nanti pas kamu ke Madura baru deh kamu coba bandingkan apakan rawon yang pernah kamu buat rasanya mirip atau enggak dengan yang asli dari daerah asalnya.

Bahan-bahan

Sama seperti sebelum-sebelumnya, kamu butuh daging sapi untuk memasak rawon ini. Bedanya, di sini kamu enggak akan memakai kluwek. Penasaran? Cek ya bahan-bahannya berikut ini. Kalau ada yang kurang, silakan cari dulu di pasar terdekat.

• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Daging sapi untuk sop 1 kg
• Cabai rawit secukupnya
• Daun jeruk secukupnya
• Kunyit secukupnya
• Merica secukupnya
• Penyedap rasa (opsional)

Cara Membuat

Resep rawon tadi bisa kamu gunakan untuk dimakan oleh porsi satu keluarga. Kalau belum habis, kamu bisa simpan dan dihangatkan kembali saat mau memakannya. Tetapi sebelum itu kita lihat dulu ya bagaimana cara pembuatan yang benar sehingga rasanya lezat di bawah ini.

• Pertama, bersihkan daging sop lalu rebus hingga lunak. Jika air sudah habis tetapi daging belum lunak silakan tambahkan air ke dalamnya.
• Kedua, uleg bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai rawit. Remas-remas daun jeruk lalu tumis seluruh bumbu tersebut hingga wangi.
• Ketiga, tumisan bumbu tersebut dimasukkan ke dalam panci berisi daging yang telah lunan. Aduk-aduk hingga merata, tambahkan merica dan penyedap rasa jika suka.
• Keempat, tunggu hingga air di dalam panci mendidih, terus aduk hingga matang. Nasi rawon khas Madura pun siap untuk dinikmati.

Untuk membuat resep di atas kurang lebih kamu butuh waktu 2 jam. Jadi, resep rawon yang satu ini kurang pas jika kamu sedang buru-buru. Baiknya sih kamu memasak ini di saat kamu senggang sehingga rasa yang dihasilkan pun sempurna karena tidak prosesnya sudah sesuai.

Baca juga: 6 Resep Semur Daging Yang Enak dan Praktis

4. Nasi Rawon Malang

Engga mau ketinggalan, salah satu kota di Jawa Timur ini juga punya resep rawon sendiri. Bayangin deh, di tengah dinginnya kota Malang kamu menghangatkan diri dengan memakan rawon. Hm..pasti rasanya nikmat banget ya?

Daripada kamu malah mengkhayal makan rawon di Malang, mending bikin sendiri yuk di rumah masing-masing. Di bawah ini akan dijelaskan dengan lengkap apa saja bahan yang kamu butuhkan dan bagaimana menyulap bahan-bahan tersebut jadi rawon yang gurih nan lezat.

Bahan-bahan

Cukup banyak bahan yang kamu butuhkan untuk membuat rawon ini. Selain daging, kebanyakan sih rempah-rempah yang akan membuat makanan kamu semakin maknyus. Cek satu-satu ya apa saja yang diperlukan biar engga ada yang kelewatan.

• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 4 siung
• Biji kemiri sangrai 3 buah
• Biji pala 1 buah
• Daging sapi 250 gr
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk 3 lembar
• Jahe 1 ruas
• Jintan bubuk ½ sdt
• Kunyit 1 ruas
• Kluwek 4 buah
• Ketumbar bubuk 1 sdt
• Lada bubuk ½ sdt
• Lengkuas 1 ruas
• Labu siam 1 buah
• Tomat 1 buah
• Garam 1 sdm
• Gula ½ sdm
• Serai 2 batang
• Air secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara Membuat

Hasil olahan bahan-bahan tersebut bisa kamu buat menjadi makan untuk 4 porsi. Jika kamu hanya ingin memakannya sendiri, sesuaikan jumlah bahan yang digunakan ya. Untuk cara membuatnya, di bawah ini akan diulas lengkap sehingga kamu tidak akan gagal saat memasak.

• Pertama, rebus daging dalam panci. Tunggu hingga matang lalu potong-potong sesuai selera.
• Kedua, uleg bawang putih, bawang merah, kemiri, biji kluwek, dan kunyit. Setelah itu masukkan bumbu tersebut ke dalam wajan berisi sedikit minyak, lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga wangi dan bumbu merata
• Ketiga, cuci tomat dan labu siam. Potong-potong sesuai selera, sisihkan.
• Keempat, ambil panci dan masukkan air kurang lebih seliter, masukkan kaldu daging, daging, bumbu tumis, tomat, labu siam, ketumbar, gula, garam, dan jintan. Tunggu hingga air semakin berkurang dan daging juga semakin empuk.
• Kelimat, pastikan rasa sudah sesuai selera, tambahkan gula atau garam jika perlu, aduk-aduk hingga rata dan matang. Nasi rawon khas Malang siap disajikan.

Kalau sudah selesai, kamu bisa makan rawon Malang ini bersama dengan nasi panas. Nah, nanti di atas nasi panas tersebut kamu bisa taburkan bawang goreng biar makin gurih. Kalau ada kerupuk, kamu juga bisa memakan rawon ditambah kerupun tersebut biar makin mantap.

5. Nasi Rawon Surabaya

Nah, buat kamu yang suka dengan rasa rawon yang asli, silakan coba resep rawon yang satu ini ya. Rawon memang asal mulanya berasal dari Kota Surabaya jadi agak kelewatan kalau kamu belum pernah cobain makanan ini.

Di resep rawon ini kamu juga akan menggunakan kluwek untuk menghasilkan warna hitam pada kuah rawon. Bahan-bahannya engga rumit dan kamu bisa langsung praktik di rumah sendiri. Lihat baik-baik ya bahan dan cara membuat rawonnya di bawah ini.

Bahan-bahan

Agar memudahkan kamu, di sini akan dibagi dua kategori bahan yaitu bahan daging dan bumbu halus. Pastikan semua bahan ada sebelum mulai memasak ya biar lancar dan engga bikin kamu bete karena kurang bahan.
Bahan daging

• Daun jeruk 3 lembar
• Daun salam 3 lembar
• Daging sapi 1 kg
• Lengkuas 3 cm
• Serai 2 batang
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus

• Bawang merah 7 siung
• Bawang putih 4 siung
• Jahe 3 cm
• Ketumbar bubuk 1 sdt
• Kluwek 10 buah
• Kunyit 3 jahe

Cara Membuat

Kalau kamu lagi mencari resep rawon untuk 5 porsi, berarti kamu bisa langsung saja praktik resep ini. Untuk caranya, akan dijelaskan dengan detail di bawah ini ya. Kalau kamu ikuti dengan baik, masakan kamu engga akan gagal dan pasti enak.

• Pertama, cuci daging dengan air mengalur hingga bersih. Setelah itu, masukkan daging ke dalam panci berisi air. Tunggu hingga daging empuk, angkat dan potong-potong daging jika sudah tidak panas.
• Kedua, seduhlah kluwek ke dalam air panas. Lalu uleg bahan-bahan bumbu halus, tumis hingga harum
• Ketiga, masukkan bumbu yang telah ditumis dan potongan daging ke dalam air rebusan daging sebelumnya. Aduk-aduk hingga rata dan tambahkan gula dan garam. Tunggu hingga seluruh bumbu meresap dan daging semakin lembut.
• Keempat, jika sudah matang maka matikan api kompor. Taruh masakan ke dalam mangkok dan taburkan daun bawang yang telah diiris sebelumnya. Masakan pun siap disantap.

Sebelum menyantap makanan kamu, jangan lupa tambahkan telor asin yang sudah dibelah. Kamu engga perlu repot-repot membuatnya sendiri, beli saja telor asin di pasar atau indomaret. Selain itu, tambahkan taburan bawang goreng untuk menambah kelezatan saat menyantapnya.

Lihat juga: 8 Resep Sayur Lodeh Praktis Sebagai Menu Favorit Keluarga

6. Nasi Rawon Kambing

Kalau kamu bertanya-tanya apakah daging sapi dalam rawon bisa diganti dengan daging kambing maka jawabannya bisa banget. Siapa tahu kan kamu lagi darah rendah dan sudah bosan makan sate kambing sehingga resep rawon ini bisa kamu coba sendiri di rumah.

Engga banyak perbedaan bahan-bahan yang digunakan dan cara membuatnya. Biar kamu enggak kelamaan penasaran, baca resep di bawah ini dengan teliti ya sebelum kamu mulai bereksperimen di dapur membuat rawon kambing.

Bahan-bahan

Selain bahan daging dan bahan yang dihaluskan, ada bahan pelengkap yang perlu kamu siapkan agar makanan semakin maknyus. Agak banyak yang kamu butuhkan, jadi jangan sampai ada satupun bahan yang terlewat ya.

Bahan daging

• Balungan 250 gr (lemak/daging masih menempel)
• Daging kambing 250 gr
• Biji kluwek 4 buah

Bumbu halus

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 5 siung
• Kunyit bakar 2 cm
• Kemiri 2 butir
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap (opsional)

Bahan pelengkap

• Daun bawang 1 batang
• Daun salam 1 lembar
• Daun jeruk 4 lembar
• Bawang goreng secukupnya
• Seledri secukupnya
• Tauge secukupnya

Cara Membuat

Resep ini hanya untuk 2 porsi ya. Jadi kalau kamu mau memakannya ramai-ramai silakan tambahkan takarannya sendiri. Cara menyulap bahan-bahan tersebut menjadi rawon kambing yang lezat dan anti gagal bisa kamu lihat di bawah ini.

• Pertama, potong daging kambing dan balungan sesuai selera lalu simpan di wadah terpisah. Untuk balung, setelah disisihkan maka lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
• Kedua, rebus daging kambing dan balung ke dalam panci berisi air. Tunggu hingga matang, dan boleh tambahkan sedikit garam.
• Ketiga, bumbu halus dimasukkan ke dalam wajan berisi sedikit minyak, tumis dan tunggu hingga wangi. Setelah itu tambahkan rebusan daging ke dalam wajan.
• Keempat, tambahkan gula, garam, merica, dan kluwek yang telah direndam dengan air panas sebelumnya. Aduk-aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging.
• Kelima, masukkan daun seledri dan daun jeruk. Aduk kembali hingga rata, tunggu hingga semua bahan matang, lalu matikan kompor.
• Keenam, taburi tauge dan bawang goreng ke atas masakan tersebut. Nasi rawon kambing siap dimakan selagi hangat.

Nah itulah tadi bahan dan cara membuat rawon kambing. Banyak orang yang engga suka daging kambing karena amis dan keras. Tetapi kalau cara mengolahnya benar maka rasa yang dihasilkan engga akan kalah enak sama daging sapi. Selamat mencoba!

7. Nasi Rawon Sapi

Untuk membuat nasi rawon daging sapi spesial ini kamu membutuhkan bahan yang agak banyak terutama untuk rempah-rempahnya. Biar enggak ada yang ketinggalan cek di bawah ini ya apa saja yang kamu butuhkan.

Bahan-bahan

• Daging sapi 250 gr (bagian tapak walang)
• Air secukupnya

Bumbu halus

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 3 siung
• Cabai rawit merah 3 buah
• Cabai rawit hijau 3 buah
• Daun salam 2 lembar
• Ketumbar ½ sdt
• Kemiri 1 butir
• Kluwek 3 buah
• Jahe 1 ruas
• Kunyit 1 ruas
• Laos 1 ruas (memarkan)
• Merica ½ sdt
• Serai 1 batang (memarkan)
• Taoge 50 gr
• Tomat 1 buah
• Daun jeruk 1 lembar
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara Membuat

Jangan lupa pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan sudah lengkap atau belum ya. Oh iya, kamu bisa menyulap makanan untuk 2 porsi dengan bahan tadi. Tapi sebelum itu cek cara membuatnya di bawah ini ya.

• Pertama, bersihkan daging dengan air mengalir lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
• Kedua, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, kunyit, merica, jahe dan kluwak diuleg hingga halus. Lalu tumis di dalam wajan yang berisi sedikit minyak. Tambahkan serai, laos, daun jeruk, dan daun salam jika sudah harum,
• Ketiga, tambahkan daging ke dalam wajan tersebut. Aduk-aduk hingga bumbu merata ke dalam daging lalu masukkan air secukupnya. Tunggu hingga daging lembut dan matang.
• Keempat, jika sudah matang maka masukkan daging ke dalam mangkok.
• Kelima, cuci bersih tomat, daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau kemudian iris semua bahan tersebut. setelah itu, siramkan air panas ke tauge yang telah dibersihkan, lalu sisihkan,
• Keenam, taruh semua bahan yang ada di langkah kelima sebagai bahan pelengkap dari rawon yang telah matang. Masakan pun akan semakin sedap dan siap untuk dinikmati.

Kamu pasti akan terkejut dengan rasa hasil masakan kamu saking enaknya. Jangan lupa dimakan dengan nasi hangat ya biar semakin kenyang. Bagi yang suka pedas, tambahkan sedikit terasi atau cabai rawit saat menyantapnya.

8. Nasi Rawon Ayam

Buat kamu-kamu yang lebih suka dengan daging ayam, bisa banget loh kalau daging sapi diganti dengan ayam saat kamu membuat rawon. Harga daging ayam yang lebih murah bisa membuat kamu menghemat pengeluaran jika membuat resep yang satu ini.

Bisa dibilang, resep ini juga pas dibuat oleh anak kosan. Yuk lah kita coba membuat resep nasi rawon ayam bersama-sama. Cek di bawah ini ya apa saja yang kamu butuhkan dan bagaimana cara menyulapnya.

Bahan-bahan

Selain ayam, kamu juga akan membutuhan berbagai macam rempah di resep ini. Tetapi tenang, rempah yang digunakan tidak aneh-aneh kok sehingga biasanya sih sudah tersedia di rumah. Ya kalau engga ada mentok-mentok cuma harus ke tukang sayur untuk membelinya.

Bahan daging

• Ayam 1 kg
• Air secukupnya

Bumbu halus

• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 4 siung
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk 3 lembar
• Jahe 5 cm
• Kemiri 2 butir
• Ketumbar ½ sdt
• Kluwek 2 butir
• Merica ½ sdt
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lengkuas secukupnya dimemarkan
• Serai secukupnya dimemarkan

Bahan pelengkap

• Daun bawang secukupnya
• Sambal secukupnya
• Tauge secukupnya

Cara Membuat untuk 4 porsi

Bahan-bahan yang telah disebutkan tadi di atas bisa kamu oleh menjadi rawon untuk 4 porsi ya. Biar engga mubazir karena kamu salah dalam mengolahnya, baca baik-baik langkah membuatnya yang akan dijelaskan lengkap di bawah ini.

• Pertama, cuci daging ayam dengan air mengalir. Lalu masukkan ke dalam panci berisi air, tunggu hingga matang.
• Kedua, masukkan kluwek ke dalam air hangat setelah itu haluskan.
• Ketiga, uleg bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak di dalam wajan. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tunggu hingga harum.
• Keempat, tambahkan kluwek ke dalam tumisan, lalu masukkan air secukupnya dan tunggu hingag mendidih sambil terus diaduk-aduk.
• Kelima, masukkan ayam beserta kaldunya ke dalam wajan tersebut. Sedikit demi sedikit tambahkan gula dan gara. Rasakan apakah sudah sesuai dengan selera atau tidak dan aduk-aduk hingga matang.
• Keenam, siapkan makanan pelengkap berupa tauge yang telah matang, daun bawang yang telah diiris, serta sambal. Letakkan di atas rawon ayam yang telah matang untuk mempercantik dan menambah kelezatan masakan.

Nah, itulah tadi penjelasan lengkap mulai dari bahan-bahan hingga bahan yang kamu butuhkan untuk membuat nasi rawon ayam. Bandingkan dengan rawon daging sapi ya rasanya enakan yang mana. Selamat bereksperimen di dapur!

9. Nasi Rawon Bening

Resep rawon terakhir yang akan di bahas ini adalah rawon bening. Kalau mendengar namanya mungkin kamu menyangka kuah rawonnya akan bening ya? Tetapi sayangnya kamu salah. Di sini kita tetap akan menggunakan kluwek hanya jumlahnya tidak banyak.

Resep rawon ini cocok banget kamu praktikkan jika ada kerabat kamu yang mungkin belum pernah mencoba rawon. Biar enggak kelamaan, mari lihat apa saja bahan yang kamu butuhkan dan bagaimana cara menyulapnya di dapur.

Bahan-bahan

• Bawang merah 4 siung
• Bawang putih 4 siung
• Daging sapi ¼ kg
• Daun jeruk 5 lembar
• Kluwak 3 buah
• Kunyit 1 ruas
• Lengkuas 2 ruas, memarkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Minyak secukupnya
• Tauge secukupnya

Cara Membuat

Dibandingkan dengan resep sebelumnya, resep yang satu ini memang enggak membutuhkan bahan terlalu banyak. Rempah-rempahnya juga biasanya sudah ada di dapur kamu. tetapi kalau soal rasa, tetap bisa diadu kok. Cek cara membuat rawon untuk 4 porsi berikut ini ya.

• Pertama, bersihkan bawang merah, bawang putih, dan kluwak kemudian haluskan semua bahan tersebut.
• Kedua, tumis bahan-bahan yang ada di langkah pertama, tambahkan kunyit, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga wangi.
• Ketiga. Masukkan air ke dalam tumisan tadi, tunggu hingga mendidih lalu masukkan daging sapi. Daging direbus kurang lebih selama 7 menit, matikan api kompor, lalu tutup dan diamkan hingga setengah jam.
• Keempat, setelah setengah jam masak kembali daging hingga mendidih selama 5 menit lalu kompor dimatikan.
• Kelima, cuci tauge dan rebus hingga matang. Lalu taburkan ke dalam daging rawon tersebut. Rawon bening pun siap untuk dimakan bersama keluarga.

Itulah bahan dan cara membuat resep rawon bening. Proses memasak dagingnya memang sedikit lama tetapi ini agar seluruh bumbu meresap sempurna dan daging mudah dimakan. Sebelum memakannya, jangan lupa membaca doa ya biar berkah untuk badan kamu.

Cukup banyak kan resep rawon yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah? Bahan-bahan yang dibutuhkan memang lumayan banyak dan proses pengerjaannya juga memakan waktu. Tetapi buat pemula, resep ini tetap bisa kamu coba kok karena enak dan mudah.

Baca juga: 23 Resep Capcay Spesial Enak dan Sederhana Kekinian

Resep rawon ini juga bisa kamu praktikkan di rumah ketika ada acara-acara istimewa seperti lebaran atau kumpul-kumpul keluarga. Pasti rasanya akan semakin mantap jika kamu memakannya bersama keluarga yang kamu cintai. Selamat mencoba!