Hidup sehat itu keharusan, namun semuanya berawal dari niat. Apalagi kalau membayangkan menu makanan sehat, pasti udah takut untuk mengawali, namun jika sudah mendengar resep salad buah, tentunya semangat lagi, ya kan?
Soalnya, siapa yang nggak tahu gimana rasa enaknya salad buah yang nyegerin. Sehatnya dapet, soalnya bahan utamanya adalah buah-buahan, enaknya juga dapet, eh murah meriahnya juga iya.
Kamu bisa pakai jenis buah apa saja dengan ciri khas resep salad buah yang wajib ditaburi dengan keju. Buahnya bisa pakai buah naga, apel, jeruk, kiwi, melon, pepaya, dan sayur.
1. Sederhana
Secara sederhana, resep salad buah itu mudah banget lho, jadi kalau mau bikin resep salad buah sederhana sudah pasti nggak memakan waktu yang lama. Tinggal iris-iris saja, langsung deh taburi keju dan mayonnaise.
Untuk rasa, kamu akan merasakan gurihnya keju dan manisnya susu dan buah-buahan. Kamu tinggal mengatur takaran sesuai seleramu. Berikut adalah contoh resep salad buah sederhana yang bisa kamu buat di rumah :
Bahan (Porsi 4 Orang):
- Buah-buahan segar
- Jelly
Bahan Saus:
- 1 cup yogurt plain
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sachet susu kental manis putih
- 3 sdm mayonnaise
- 1 sdt parutan kulit lemon
- 50 gram keju cheddar parut
Langkah-langkah Membuat :
1. Cuci, kupas, dan potong-potong buah-buahan yang kamu gunakan
2. Campur semua potongan buah
3. Sementara, proses membuat saus salad :
- Masukkan yoghurt ke dalam wadah dengan 3 sdm mayonnaise
- Aduk rata dan masukkan susu kental manis
- Tambahkan air perasan lemon lalu aduk lagi
- Masukkan parutan kulit lemon
4. Masukkan saus salad ke dalam irisan buah-buahan yang sudah kamu siapkan tadi.
5. Sajikan dengan parutan keju
2. Yoghurt
Yang membedakan urap dengan salad adalah tambahan bahan yogurt ini. Apalagi kalau saladnya dengan sayur, pasti orang awam akan bilang itu urap atau kulupan, dalam Bahasa Jawa.
Kamu bisa membeli yogurt yang bebas dijual di pasaran dengan berbagai merk dan rasa. Pokoknya kamu sendiri yang akan menciptakan cita rasa dari resep salad buah yogurt yang kamu buat.
Bahan (untuk 10 porsi):
- ¼ kg buah apel
- 1 renteng Buah anggur
- ½ buah Semangka ukuran besar, kalau kecil utuh 1 buah semangka
- ½ buah melon
- 180 gram Mayonais merk Maestro
- 250 ml Yogurt Cimory
- Susu kental manis frisian flag
- Keju batangan (parut )
Cara membuat :
1. Membuat saus mayonais dengan mencampurkan mayonnaise dengan susu kental dan yogurt. Aduk rata sampai sedikit mengental.
2. Siapkan semua buah-buahan. Iris dan bersihkan.
3. Setelah selesai, masukkan saus ke dalam irisan buah
4. Aduk sampai rata lalu taburi puritan keju.
5. Sebelum disajikan, masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 3 jam.
3. Untuk jualan
Sebenarnya udah dari dulu banget sald buah digemari, namun akhir-akhir ini semakin banyak penggemarnya, jadi kesempatan buat buka usaha deh.
Resep salad buah untuk jualan berbeda dengan resep salad buah untuk dikonsumsi sendiri, pastinya porsinya pun akan lebih banyak untuk jualan. Berikut resepnya :
Bahan (untuk porsi 20 cup):
- 1 buah semangka
- 1 buah melon
- ½ buah pepaya
- ½ buah nanas
- 2 buah apel
- 1 buah naga
- 1 bungkus nutrijell rasa bebas
- Cuka
Bahan saus :
- 200 gr mayonaise mestro
- ½ kaleng Susu Kental Manis cap 3 sapi
- 1 botol yogurt drink Cimory plain
Bahan Topping:
- 20 buah anggur
- 1 buah jeruk sunkist
- 400 gram keju parut
Langkah-langkah membuat :
1. Memasak nutrijell
2. Setelah matang, masukkan kulkas
3. Kupas semua buah, kecuali apel, kupas dan potong paling akhir
4. Rendam potongan buah ke dalam air cuka
5. Campurkan semua bahan saus
6. Siapkan 20 cup untuk jualan
7. Masukkan potongan buah ke masing-masing cup secara merata
8. Siram dengan saus mayonnaise
4. Premium
Resep salad buah premium dalam hal ini adalah terletak pada porsinya, yakni porsi premium, tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit.
Salad buah premium ini dikenal dengan salad buah yang enak dan tahan lama hingga 5 hari. Namun syaratnya, kamu harus menggunakan buah pilihan, yakni buah yang nggak berair dan belum terlalu mateng serta bahannya tidak menggunakan yoghurt dan buahnya nggak direndam dengan air perasan lemon.
Bahan utama ( untuk 5 porsi ):
- 1 buah apel, potong-potong
- 1 buah pir, potong-potong
- 5 strawberry, potong-potong
- 10 anggur merah, potong-potong
- 3 buah kiwi, potong-potong
- 1 nata de coco ( kemasan kecil), saring dan tirikan
- Jelly
- Keju cheddar
Bahan saus :
- Susu kental manis
- Saus mayonnaise
Cara membuat :
1. Buat saus salad :
- Masukkan 1 sdm mayonnaise dengan 4 sdm susu kental manis. Jika ingin tambah mayonnaise, maka harus tambah lagi susunya dengan perbandingan 1:4.
- Aduk
2. Masukkan potongan buah ke dalam wadah
3. Masukkan nata de coco dan saus.
4. Berikan parutan keju sebagai topping
5. Masukkan ke dalam freezer
Nb : Jangan diaduk-aduk ya.
5. Salju
Salju identic dengan warnanya yang putih bersih, nah dalam hal ini bisa kalian dapat dari serutan es batu atau parutan keju. Seperti opada resep salad buah salju berikut ini yang menggunakan keju sebagai efek saljunya.
Sedangkan untuk bahan-bahannya, bebas ya. Buahnya pun bisa menggunakan berbagai macam buah-buahan segar sehingga lebih menarik nanti tampilannya. Walaupun temanya salad buah salju, tapi nggak didominasi warna putih aja.
Bahan-bahan (untuk 5 porsi):
- 1 bks Nutrijel rasa leci
- 1 bks nutrijel rasa anggur
- Apel
- Anggur hitam
- Anggur merah
- Strawberry
- Jeruk Sunkist
- Keju Cheddar
- Susu kental manis
- Mayonise
Langkah-langkah membuat :
1. Masak nutrijel di wadah yang berbeda, lalu masukkan ke dalam kulkas.
2. Potong-potong dadu sebuah buah-buahan
3. Ambil nutrijel dari kulkas dan potong-potong dadu
4. Masukkan potongan buah ke dalam cup
5. Masukkan nutrijel yang sudah dipotong-potong juga bersama dengan saus mayonnaise dan susu kental manis.
6. Taburi dengan parutan keju cheddar dan sajikan.
6. Kontinental
Jenis salad buah ini biasa menjadi salah satu menu salad buah yang ada di restoran, tapi bukan berarti kamu nggak akan pernah bisa merasakannya, karena ada resep salad buah continental yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Trus yang membedakan antara salad buah kontinental dengan salad buah biasa adalah adanya tambahan beberapa jenis sayuran, seperti jagung, paprika, zucchini, serta bumbu bawang merah dan bawang putih.
Bahan (untuk 4 porsi):
- 2 ½ cangkir jagung beku
- 1 paprika merah
- zucchini, diiris memanjang
- ½ cangkir bawang merah cincang
- ½ cangkir daun ketumbar cincang
- 1 Serrano cabai, buang bijinya dan cincang (opsional)
- 1 sdt bubuk jintan
- 1 / 4 cangkir keju asin rapuh seperti merek feta atau cotija
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm cuka apel
- Garam
- lada
Cara membuat :
1. Olesi paprika dengan minyak zaitun
2. Panggang jagung dan paprika. Tutup panci pemanggang selama 20 menit dan sesekali bolak-balikkan biar matang merata
3. Oleskan zucchini dengan minyak zaitun
4. Susulkan ke panggangan.
5. Angkat semuanya setelah 2 menit kemudian. Biarkan semuanya dingin.
6. Potong semuanya dan masukkan ke dalam wadah.
7. Tambahkan jinten. Cuka, dan minyak zaitun. Tidak lupa taburi dengan keju.
8. Beri garam, ketumbar dan merica
9. Aduk rata dan sajikan saat dingin.
7. Keju
Nah ini ni juaranya salad buah, soalnya pada umumnya resep salad buah ini menggunakan dominasi keju.
Keju akan ditaburkan di atas potongan buah, biasanya, tetapi untuk resep salad buah keju yang satu ini, kejunya dibuat saus. Jadi tambah enak banget rasanya.
Salad Buah Saus Keju
Bahan (untuk 5 orang):
- 500 gram rambutan, kupas dan buang biji
- 3 buah kiwi, kupas, potong dadu
- 250 gram nanas, kupas, potong dadu
- 250 gram stroberi, potong-potong
- 100 gram keju parut
Bahan Saus :
- 250 ml susu
- 100 gram gula pasir
- 15 gram tepung maizena
- 100 gram mayonais
Cara Membuat :
1. membuat saus keju dengan mencampur susu, tepung maizena, dan gula pasir.
2. rebus di atas api hingga mengental.
3. masukkan mayonnaise setelah saus keju mengental dan diangkat.
4. siapkan semua potongan buah dalam cup saji
5. Siram dengan saus keju,
6. walaupun udah pakai saus keju tetap saja taburi keju parut ya biar rasanya semain enak.
6. sajikan dingin. Jadi, jangan langsung dimakan, tetapi masukkan kulkas dulu.
8. Mayonaise
Kamu pasti udah familir banget dengan saus mayonnaise. Itu tu yang bikin pizza meler.
Saus mayoniase ini menjadi saus incaran yang mendukung pola makan sehat. Untuk rasa salad buah mayonnaise, bisa kamu atur sendiri takarannya.
Bahan (Untuk 5 porsi):
- 2 sachet Kental manis
- 200 ml Yoghurt plain
- 7 sdm Mayonaise
Bahan saus:
- 3 sdm Gula pasir
- 1 buah kuning Telur
- ¼ liter Susu cair
- 90 gram Cheese
- 2 sdm tepung maizena
Cara membuat :
1. Campurkan semua bahan saus dan kocok sampai rata. Susunya pakai ¼ sachet ya yang dicampur ini.
2. Trus sisanya dimasak dengan gula.
3. Setelah mendidih, campurkan bahan saus yang dikocok tadi. Aduk dengan rata
4. Tambahkan keju dan aduk sampai kental.
5. Masukkan saus vla ke dalam wadah yang sudah disedikan
6. Tambahkan susu kental manis, yogurt, dan mayonnaise.
7. Aduk sampai rata, dan segera masukkan kulkas.
8. Siapkan buah-buahan yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah
9. Baru siram dengan saus dingin sesuai selera.
10. Sebelum disantap, taburi dengan parutan keju.
9. Sederhana
Resep salad buah sederhana ini bisa kamu kombinasikan dengan banyak buah, sesuai dengan selera.
Sederhananya resep salad buah ini tidak mengurangi rasa salad yang enak. Tetap segar dengan bahan-bahan buah segar, atau pas dikonsumsi dingin.
Bahan-bahan:
- 1 buah naga
- 1 buah apel fuji
- 1 buah pir
- 1 buah alpukat mentega
- 300 gr semangka
- 300 gr melon
- nata de coco
- keju cheddar
- whisk
Bahan saus:
- 5 sdm mayones
- 3 sdm yogurt plain
- 2 sachet susu kental manis putih
Cara membuat :
1. Campurkan buah yang sudah dipotong-potong dengan nata de coco yang sudah dikeringkan airnya.
2. Aduk sampai rata dengan menggunakan whisk
3. Buat saus mayonnaise dengan mencampurkan semuanya
4. Masukkan irisan buah ke dalam wadah
5. Siram dengan saus mayonnaise
6. Lalu taburi dengan keju parut
( untuk 5 porsi )
10. Untuk diet
Salad buah terkenal enak dan sehat, makanya para pendiet nggak takut untuk mengonsumsi salad buah, karena manisnya itu alami dan asli dari manisnya buah.
Berikut adalah salah satu resep salad buah untuk diet yang mudah banget untuk dibuat :
Bahan :
- Untuk 5 porsi
- 150 ml air jeruk
- 40 ml air lemon
- 3 sdm gula aren
- ½ sdt parutan kulit jeruk
- ½ sdt parutan kulit lemon
- 1 sdt ekstrak vanila
- 2 cangkir nanas segar potong dadu
- 2 cangkir stroberi potong
- 3 buah kiwi kupas, diiris kecil
- 3 buah pisang, dipotong kecil
- 2 buah jeruk, kupas
- 1 cangkir anggur tanpa biji
- 2 cangkir blueberry
Cara membuat:
1. Campurkan lemon, air jeruk dan parutan kulit jeruk, gula aren, dan lemon. Kemudian didihkan.
2. Kecilkan api untuk mengentalkan bahan jika sudah mendidih
3. Matikan api jika sudah mengental dan masukkan ekstrak vanili dan dinginkan.
4. Siapkan potongn buah ke dalam wadah dengan rata
5. Siram dengan saus
6. Tutupi dengan plastik dan masukkan kulkas selama 4 jam
7. Santap setelah dingin.
Resep salad buah untuk diet ini cocok banget, karena kandungan kalori yang sedikit, yakni hanya mengandung 155 kalori, 0.6 gr lemak, 39 gr karbohidrat, 1.8 gr protein, dan 5 mg sodium.
11. Untuk dijual
Kalau resep salad buah untuk dijual sebelumnya kan yang resep salad buah yang biasanya. Kalau resep salad buah untuk dijual yang satu ini sedikit beda, yakni bertema salad buah ala restoran.
Untuk menekan biaya produksi, kamu hanya perlu bahan yang biasa kamu pakai saat membuat salad buah biasanya lho.
Resep Salad Buah Susu Keju Coklat
Bahan (untuk 20 cup):
- 3 buah apel
- 15 anggur
- ½ buah semangka besar
- ½ buah melon
- 2 buah naga
- 10 rambutan
- 1 pepaya ukuran kecil
- 5 salak
- 180 gram Mayonaise
- ¼ kg Yoghurt
- Susu kental manis
Bahan Topping:
- 1 sachet Keju cheddar ukuran sedang
- 1 Cokelat batangan (Dark chococlate cooking)
Cara Membuat:
1. Langkah pertama mmebuat saus mayonnaise dulu, yakni :
- Mencampurkan saus mayonnaise, susu kental manis putih, dan yogurt.
- Aduk secara merata dan diamkan atau masukkan kulkas.
2. Masukkan saus mayonnaise ke dalam 20 cup yang sudah berisi potongan buah-buahan
3. Aduk sampai merata
4. Sajikan denan menambah taburan keju dan cokelat batangan. Pastikan dengan takaran yang pas, sehingga terlihat rapi.
5. Tambahkan hiasan buah anggur, lemon, dan kiwi
6. Masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam.
7. Baru deh bisa dijajakan.
12. Istimewa
Yang spesial itulah yang istimewa, seperti pada resep salad buah istimewa ini. Soal rasa sudah pasti enak banget dengan tambahan bahan yang istimewa, yakni daun salad.
Untuk cara pembuatan resep salad buah istimewa ini pun sama dengan cara membuat resep salad buah biasa. Berikut adalah resepnya:
Bahan (untuk 5 porsi):
- 150 gram apel hijau, iris tipis
- 150 gram apel merah, iris tipis
- 200 gram anggur merah
- 150 gram daun salad (campuran arugula dan lettuce )
Bahan Saus:
- 1 sdt mustard pasta
- 1 siung bawang putih, parut
- 150 ml minyak olive
- 2 sdm kecap Jepang/shoyu
- 1 sdm air jeruk lemon
- ½ sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat:
1. campurkan semua bahan saus hingga kental
2. aduk terus hingga merata
3. siapkn potongan buah ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan siram dengan saus
4. langsung deh disajikan. Bisa langsung dinikmati atau didinginkan terlebih dahulu.
13. Segar
Pakai bahan buah-buahan segar adalah kunci dari resep salad buah segar ini. Nggak perlu masuk kulkas dulu, nanti salad buah rasanya sudah pasti enak dan bikin segar.
Jenis buah-buahan segar yang dipilih pun bebas ya. Kalau punya buah sendiri di sekitar rumah malah bakalan lebih segar lagi soalnya metik langsung dari pohon.
Bahan (15 porsi):
- 200 gram Apel
- 200 gram melon
- 1 buah semangka kecil
- 200 gram mangga
- 1 buah pepaya
- 200 gram anggur
- 20 gram stoberi
(potong-potong semua dan masukkan kulkas)
Bahan saus :
- Mayonise secukupnya
- 1 kaleng susu kental manis
- Jeruk nipis
Bahan toping :
- 150 gram keju, parut
Cara membuat:
- Ambil semua buah yang sudah dipotong-potong dan didinginkan tadi ke dalam satu wadah
- Masukkan saus dan aduk rata
- Beri parutan keju dan hidangkan.
14. Enak banget
Standart ukuran salad buah yang enak banget ini tergantung selera kamu ya. Soalnya ada yang suka asemnya lebih dominan, dan ada yang suka sausnya kental atau encer.
Nah, berikut adalah salah satu resep salad buah enak banget yang mudah banget sehingga bisa kamu buat kapan saja di rumah.
Bahan (untuk 2 porsi) :
- Potongan ½ buah apel
- Potongan 5 buah anggur
- Potongan sedikit buah semangka
- Potongan sedikit buah melon
Bahan :
- 150 gram mayonaise
- 200 ml yoghurt
- 4 sdm susu kental manis
Bahan topping :
- Keju cheddar parut
Cara membuat:
- Campurkan bahan saus
- Siapkan wadah untuk menaruh potongan buah
- Siram dengan saus
- Lalu aduk rata dan taburi keju parut
- Simpan ke kulkas
- Nikmati saat dingin.
15. Praktis
Semua resep salad buah itu praktis ya. Nggak butuh waktu lama karena mencari bahannya pun mudah.
Kalau lagi nggak mood makan nasi, kamu bisa langsung nyobain resep salad buah praktis berikut :
Bahan (untuk 2 porsi) :
- Buah segar sesuai selera, cuci bersih dan kemudian potong-potong sekalian. Masukkan ke kulkas
- Jelly, potong dadu
Saus:
- 1 cup yogurt plain
- 3 sdm mayonnaise
- 1 sachet susu kental manis putih
- 50 gram keju cheddar parut
- 1 sdm air jeruk nipis/lemon
- 1 sdt parutan kulit lemon
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan saus
2. Ambil potongan buah dalam kulkas
3. Campurkan saus ke dalam buah
4. Aduk rata
5. Ambil potongan jelly dan masukkan ke dalam cup saji.
6. Campurkan deh dengan salad buah.
7. Sudah jadi dan siap dinikmati. Jangan luap keju parutnya ditaburkan ya biar tambah enak.
16. Sehat
Bahan buah-buahan dalam resep salad buah inilah yang mendominasi kandungan sehat pada menu salad buah. Tanpa tambahan bumbu pun sudah bisa dinikmati, namun rasanya akan lebih enak jika ditambah dengan saus mayonnaise.
Untuk membuat resep salad buah sehat ini, bahan-bahan buah yang kamu butuhkan bisa kamu sesuaikan dengan seleramu. Tinggal taka raja untuk berapa porsi.
Bahan (untuk 5 porsi):
- Strawberry
- Mangga
- Kiwi
- Anggur
- Melon
- Apel
- Nata de coco (buang airnya)
(semua dalam takaran secukupnya)
Bahan Sauce:
- 500 gr Mayo
- 250 gr yoghurt
- 250 gr kental manis
Bahan topping :
- Keju parut
Cara membuat:
1. Silahkan membuat sausnya terlebih dahulu dengan perbandingannya 2:1:1 (Mayo : Yoghurt : Kental manis). Langsung ditakar saja, nggak perlu diukur lagi.
2. Potong semua buah dan jadikan satu di dalam satu wadah
3. Masukkan saus ke dalam irisan buah dan aduk rata
4. Taburkan keju di atasnya, lalu hidangkan.
17. Naga
Sudah kebayang kan gimana segarnya warna merah dari buah naga ini. Salad buah naga pun akan terlihat cantik, sehingga mengguah selera dan mencuri perhatian.
Sebagai salah satu jenis buah yang belum lama booming, buah naga ini sudah langsung banyak peminatnya. Adapaun berimbas pada resep salad buah naga yang juga banyak dicari dan divariasikan.
Bahan (untuk 5 porsi):
- ¼ buah naga merah, potong-potong
- ¼ apel hijau, potong-potong
- ½ buah quini, potong-potong
- ¼ Buah pepaya matang, potong-potong
- 2 buah Jeruk
- 2 sdm yoghurt
- 2 sdm mayonaise
- 1 sdm susu kental manis
Cara membuat:
- Langkah pertama untuk membuat salad buah naga ini adalah dengan mencampurkan yoghurt, susu kental manis, dan mayonnaise.
- aduk dengan rata sampai mengental
- masukkan buah ke dalam mangkuk saji
- siram dengan saus tadi
- taburi parutan keju
- sajikan.
Pokoknya kalau urusan resep salad buah itu terkenal sehat dan pembuatannya mudah banget. Nggak butuh waktu yang lama dan kalian bisa membuatnya kapan saja.
Varian dari resep salad buah ini pun beragam, mulai dari yang sederhana sampai yang istimewa. Tinggal pilih aja.
Bahannya pun nggak susah di cari, soalnya memang didominasi oleh buah-buahan segar. Step-step pembuatannya pun harus melibatkan pembuatan saus mayonnaise yang menjadi ciri khas dari salad buah.
Leave a Reply