Resep Sambal Matah

Buat kamu yang suka dengan pedas dan lagi mau mencari rasa pedas yang engga biasa wajib deh cobain resep sambal matah. Sambal asli bali ini memang menjadi incaran penyuka pedas dan banyak disajikan di restoran-restoran.

Berbeda dengan sambal lain, sambal matah selain pedas juga memberikan rasa segar karena perasan jeruk nipisnya. Udah gitu, sambel ini juga ga perlu digoreng cukup disiram saja dengan minyak yang telah dipanaskan.

Selain sangat enak, sambal ini juga menjadi favorit banyak orang karena cara pembuatannya yang mudah. Tinggal potong-potong bahannya, sambal ini pun siap dinikmati bersama makanan lainnya.

Bahan-bahannya pun mudah ditemui karena memang biasa disimpan di rumah. Jika sedang tidak ada, cukup ke warung atau ke penjual sayur keliling kamu sudah bisa mendapatkan bahan-bahannya.

Aneka resep sambel matah

Tidak banyak yang tahu kalau resep sambel matah ini bisa dikreasikan dengan berbagai cara. Kreasinya mudah tetapi bisa membuat yang makan tidak bosan jika dihidangkan sambal matah terus.

Karena cara pembuatannya yang sederhana, buat yang masak pun jadi senang karena tidak memakan waktu yang lama. Selain bisa hemat energi yang masak juga enggak akan kelamaan ngiler di dapur.

Nah, biar kamu juga bisa coba sendiri di rumah, ini dia aneka resep sambal matah yang lezat dan unik yang bisa bikin kamu ketagihan.

1. Resep sambal matah jawa

Sesuai dengan namanya, di resep ini kamu akan menemukan bahan tambahan yang khas jawa yaitu asam jawa. Bahan tambahan ini akan membuat sambal matah menjadi lebih segar.

Resep ini cocok banget buat kamu yang suka masakan yang asam-asam. Biar engga terlalu lama penasaran, lihat bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat sambal matah ini di bawah ya.

Bahan sambel matah jawa

Sebelum memasak tentu kamu harus mengetahui dulu apa saja bahan-bahan yang digunakan. Jangan sampai ketika sudah mau memasak eh bahan yang dibutuhkan habis dan malah jadi bete. Biar ga kelupaan, cek di bawah ya bahan apa saja yang diperlukan.

• Cabai rawit 10 buah
• Cabai merah 15 buah
• Jeruk nipis 1 buah
• Bawang putih 3 buah
• Air asam jawa secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat sambel matah jawa

Kalau bahan-bahan tadi ada yang tidak ada, kamu bisa membelinya terlebih dahulu. Memang cukup banyak sih karena resep sambal matah ini bisa hingga 7 porsi. Jika sudah lengkap bahan-bahannya, cek cara buatnya yuk.

• Pertama, cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih diiris halus. Habis itu, tambahkan irisan gula merah, garam, dan gula. Ulek hingga semua tercampur rata.
• Kedua, siram bahan tersebut dengan minyak yang telah dipanaskan. Lalu tambahkan air jeruk nipis dan air asam jawa. Cicipi sampai menemukan rasa yang pas. Sambal matah pun siap disajikan

Begitulah cara membuat sambal matah jawa ini. mudah dan tidak memakan waktu yang lama. Kamu bisa memakan sambal ini dengan daging atau ayam sebagai lauknya. Apalagi jika ditambah kerupuk udang, pasti makin maknyus.

Baca juga: Resep mie goreng, makanan favorit semua orang

2. Resep sambel matah KFC

Biar makin mantap, biasanya sih orang kalau makan ayam KFC pasti ditambah dengan saos sambal atau saos tomat. Kalau kamu pengen cobain rasa yang berbeda, bisa banget loh kamu mengganti saos-saos itu dengan sambal matah.

Selain jadi segar, sambal ini juga lebih sehat karena tidak menggunakan bahan pengawet seperti saos. Apalagi selesai sambalnya dibuat kamu bisa langsung menikmatinya. Kalau penasaran, coba lihat yuk bahan dan cara membuat sambal matah KFC.

Bahan sambel matah KFC

Ga perlu bingung kalau mau bikin sambel matah ala KFC ini. Bahan-bahannya mudah. Buat ayamnya, kamu beli saja ayam ala KFC yang banyak dijual di abang-abang. Langsung saja, nih seluruh bahan-bahan yang kamu butuhkan:

• Jeruk limau 1 buah
• Cabai rawit hijau 5 buah
• Cabai rawit merah 4 buah
• Bawang merah 8 siung
• Sereh 1 batang
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya
• Gula secukupnya
• Terasi (opsional)
• Daun jeruk 2 lembar (opsional)
• Ayam goreng tepung ala KFC yang sudah masak

Cara Membuat sambal matah KFC

Bahan-bahan yang diperlukan memang tidak terlalu banyak karena ini hanya untuk porsi satu orang. Jika sudah tersedia semua yang dibutuhkan, yuk cari tahu cara membuatnya di bawah ini.

• Pertama, cuci bersih semua cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sereh (bagian putihnya diambil). Iris semua bahan tersebut. Jika menggunakan daun jeruk, cuci juga bahan tersebut dan iris-iris setelah tulang daunnya dibuang.
• Kedua, campurkan semua bahan yang telah diiris tersebut ditambah dengan terasi, gula, dan garam ke dalam mangkok.
• Ketiga, tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan. Panaskan minyak tersebut dengan api kecil. Setelah minyak mengeluarkan asap, masukkan minyak panas tersebut ke dalam mangkok berisi bahan dan aduk minyak hingga meresap.
• Keempat, bahan tersebut lalu diberikan air jeruk limau. Aduk terus hingga semua bahan tercampur merata.
• Kelima, letakkan ayam goreng tepung ala KFC di atas talenan. Geprek ayam tersebut, dan taruh sambal matah tadi di atas ayam. Jadilah ayam geprek KFC dengan sambal matah.

Mudah kan cara membuatnya? Kalau kamu suka bereksperimen di dapur sendiri, engga ada salahnya loh ayam goreng KFCnya kamu buat sendiri dan tidak beli jadi. Kamu sekalian bisa mengasah kemampuan memasak agar semakin jago.

3. Resep sambal matah manado

Hm.. sebenarnya biarpun dibilang sambal matah manado tetapi ini sebenarnya sambal dabu-dabu loh. Karena penampilannya yang mirip memang banyak yang suka tertukar antara kedua sambal ini. Apalagi rasanya sama-sama nikmat banget.

Sama seperti matah lainnya, cara membuat sambal ini juga tidak kalah mudah. Kalau kamu pengen nyobain sambel matah manado ini, lihat apa saja bahan dan cara membuatnya di bawah ini yuk.

Bahan sambel matah manado

Salah satu yang membuat orang senang dengan sambal ini karena engga ribet mencari bahannya. Apalagi karena bahan-bahannya biasanya sudah ada di rumah, jadi bahan wajib yang dipakai sehari-hari. Ga percaya? Cek bahan-bahannya di bawah ini ya:

• Tomat 1 buah
• Cabai rawit 7 buah
• Cabai merah 1 buah
• Bawang merah 5 siung
• Jeruk nipis 1 buah
• Daun kemangi 7 buah
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat sambel matah manado

Kalau semua bahan sudah siap, jangan lupa siapkan alat-alat seperti pisau, wadah, wajan, talenan, dan wajan ya. Porsi sambal ini bisa untuk satu hingga dua orang ya. Buat cara mengolahnya, baca tulisan di bawah ini ya.

• Pertama, cuci dulu tomat, cabai merah, cabai rawit, dan daun kemangi dengan air mengalir. Setelah itu itu, iris bawang merah tipis-tipis dan potong kecil-kecil cabai merah, rawit, kemangi, dan tomat.
• Kedua, ambil wadah berupa mangkok dan masukkan semua bahan tadi. Masukkan garam dan gula, lalu diaduk-aduk agar semuanya merata. Selanjutnya, tambahkan perasan jeruk nipis ke dalamnya.
• Ketiga, siram sedikit minyak panas ke dalam wadah berisi bahan-bahan tadi. Aduk-aduk terus hingga merata. Jika sudah, sambal ini pun siap disantap.

Tiga langkah yang simple kan membuat sambal matah ala manado ini? Biar makin nikmat, sambal ini bisa dimakan dengan menggunakan seafood. Karena segarnya sambel ini, rasa amis yang kadang masih ada dari seafood bisa tertutupi dan makan pun bisa jadi makin lezat.

Lihat juga: 15 Resep Seblak Ngablak Sederhana, Enak dan Mudah

4. Resep sambal matah khas bali

Nah, mungkin ini dia resep yang paling ditunggu-tunggu. Ibaratnya, resep sambal matah khas bali ini adalah versi original sebelum dikreasikan macam-macam.

Kalau kamu penyuka segala sesuatu yang asli dan khas, simak baik-baik bahan-bahan dan cara membuat sambal matah ini ya.

Bahan sambel matah khas bali

Kadang-kadang kalau mendengar kata khas mungkin kamu akan langsung berpikir ada bahan-bahan yang hanya bisa didapatkan di daerah tersebut. Tetapi hal ini tidak berlaku untuk resep ini. Simak dulu yuk apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan.

• Cabai rawit 10 buah
• Cabai merah 5 buah
• Bawang merah 10 siung
• Daun jeruk 5 lembar
• Sereh 5 batang (bagian putihnya)
• Jeruk nipis 1 buah
• Minyak kelapa secukupnya
• Terasi panggang (opsional)

Cara Membuat sambel matah khas bali

Cabai yang digunakan untuk membuat sambal matah ini memang cukup banyak karena sambal ini untuk 4 porsi. Kalau kamu hanya sendiri, kurangi bahan-bahannya ya. Untuk cara membuatnya, liat langkah demi langkahnya di bawah ini.

• Pertama, masukkan ke dalam wadah bahan-bahan seperti daun jeruk, sereh, cabai, merah, cabai rawit, dan bawang merah yang telah diiris tipis.
• Kedua, jika menggunakan terasi, masukkan terasi yang telah dipanggang ke dalam bahan yang telah diiris tipis tadi. Uleni hingga rata.
• Ketiga, tambahkan perasan jeruk nipis, gula, dan garam secukupnya ke dalam bahan tadi.
• Keempat, masukkan minyak kelapa yang hangat (tidak sampai mendidih) ke dalam wadah berisi bahan-bahan tadi. Ratakan minyak ke dalamnya dan sambal matah siap disantap.

Nah, mudah kan cara membuatnya? Biar makin enak, sebenarnya sambal matah ini pas banget jika disajikan dengan ayam betutu ala bali. Tetapi jika tidak ada, makan ini dengan ayam biaya atau ikan goreng pun juga sudah mantap kok.

5. Resep sambel matah kecombrang

Salah satu resep sambal matah yang populer adalah dengan menambahkan kecombrang. Karena penambahan bahan tersebut, jadilah resep ini disebut dengan sambel matah kecombrang,

Selain menambah rasa asam yang segar, menggunakan kecombrang bisa membuat aroma terasi lebih samar loh. Lihat yuk bahan apa saja yang dibutuhkan dan cara yang digunakan untuk membuat sambel matah ini.

Bahan sambel matah kecombrang

Selain cabai, bahan utama untuk membuat resep sambal matah ini ya kecombrang. Jika kamu tidak memiliki kecombrang, cari dulu saja ya di warung terdekat. Lebih lengkap, ini bahan-bahan yang kamu perlukan:

• Kecombrang 1 buah
• Cabai rawit merah 20 buah
• Cabai rawit hijau 5 buah
• Sereh 1 batang
• Jeruk nipis 1 butir
• Daun jeruk 2 lembar
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 7 siung
• Garam secukupnya
• Terasi bakar secukupnya

Cara Membuat sambel matah kecombrang

Setelah menyiapkan seluruh bahan, siapkan juga alat-alatnya. Resep sambal matah ini bisa untuk hidangan 5 porsi. Kalau penasaran dengan cara membuatnya, baca baik-baik ya petunjuk di bawah ini.

• Pertama, bersihkan dengan air mengalir kecombrang, cabai rawit merah dan hijau, sereh, dan daun jeruk.
• Kedua, iris bahan-bahan berikut yaitu kecombrang, cabai rawit merah dan hijau, sereh, bawang putih, dan bawang merah. Letakkan dalam wadah berbentuk mangkok. Setelah itu, tambahkan terasi yang telah dibakar. Aduk hingga rata.
• Ketiga, masukkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan dan panaskan.
• Keempat, masukkan minyak panas tersebut ke dalam bahan-bahan yang ada di dalam mangkok. Tambahkan garam dan perasan jeruk nipis. Jika sudah, aduk hingga rata dan siap disajikan.

Bagaimana? Mudah kan cara membuatnya? Agar lebih mantap terasa, sajikan sambal matah ini dengan aneka lauk pauk dan nasi hangat ya. Dijamin semua akan ketagihan dan nambah terus.

Baca juga: 27 Resep Nasi Goreng Spesial Lezat Bikin Ketagihan

6. Resep sambal matah padang

Bagaimana ya rasa sambal matah jika digabung dengan citarasa padang? Pasti semakin enak karena masakan padang sudah terkenal dengan kelezatannya.

Disebut resep sambal matah padang mungkin karena ada penambahan bumbu rendang di dalamnya. Coba lihat bahan dan cara membuatnya di sini yuk. Siapa tahu cocok dengan selera kamu.

Bahan sambel matah padang

Untuk membuat sambel matah ini, kamu ga perlu ribet menyiapkan bahannya. Cukup menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah. Jika sudah siap, intip apa saja bahan-bahannya di bawah ini.

• Kecombrang 1 buah
• Cabai rawit merah 20 buah
• Bawang merah 10 siung
• Daun jeruk 3 lembar
• Jeruk nipis 2 buah
• Sereh 2 batang
• Terasi bakar secukupnya
• Minyak kelapa secukupnya
• Bumbu rendang siap pakai (secukupnya)

Cara Membuat sambal matah padang

Bahan-bahan tadi bisa untuk membuat sambal matah buat 5 porsi loh. Tapi bisa jadi juga kurang kalau di rumah pada suka pedas semua. Biar kamu ga bingung waktu membuat sambalnya ikuti langkah-langkah cara membuatnya di bawah ini yuk.

• Pertama, cabai rawit merah, kecoombrang, daun jeruk, dan sereh dibersihkan dengan air mengalir. Setelah itu iris halus semua bahan dan masukkan ke dalam mangkok.
• Kedua, tambahkan air jeruk nipis dan terasi. Campur hingga rata.
• Ketiga, tambahkan bumbu rendang. Aduk kembali hingga merata.
• Keempat, siram ke dalam bahan-bahan tersebut minyak kelapa yang telah dipanaskan hingga mendidih. Setelah merata sambal matah ini siap dihidangkan.

Lama pengerjaan sambal matah khas padang ini engga lama. Hanya sekitar 15 menit. Jadi, kamu bisa membuatnya saat sudah mau makan dan bisa langsung dinikmati. Kalau kamu suka banget dengan bumbu rendang, tambahkan lagi saja bumbu tersebut sesuai selera.

Lihat juga: 17 Resep Salad Buah Enak, Sederhana dan Praktis [Super Enak]

Nah, benar kan banyak sekali kreasi resep sambal matah yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Selain resep di atas kamu juga bisa berkreasi sendiri. Misalnya, dengan menambahkan ebi atau kecap sesuai selera. Biar engga makin ngiler yuk mulai bikin sambalnya sekarang.